Semla deluxe av dessertmästaren Dorotea Malmegård.

Ingredienser

• 2 dl mjölk 3%

• 4 dl stenmalet vetemjöl

• 1/2 paket jäst

• 2 ¾ dl stenmalet vetemjöl

• 1 st ägg

• 1/2 krm salt

• 1 msk nymalen kardemumma

• 1 dl strösocker

• 100 g smör (rumstempererat)

Gör så här

1. Värm mjölken fingervarm, smula ner jästen och vispa tills den lösts upp sig. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en deg. Låt jäsa cirka 3o minuter i bunke under duk.

2. Blanda i torra ingredienser och avsluta med att jobba in smöret. Dela degen i 30g bitar och rulla dem runda.

3. Sätt dem på en plåt klädd med bakplåtspapper med ordentligt med mellanrum. Jäs till dubbel storlek.

4. Baka av bullarna på 210 grader i cirka 6 minuter.

5. Ta ut bullarna och lyft dem från plåten så att de inte bakar vidare.

Ingredienser

• 250 g ekologiskt osötat jordnötssmör

• 250 g kondenserad mjölk

• 100 g dulce de Leche

• 1/2 dl Don Papa Rum

Gör så här

1. Blanda ihop samtliga ingredienser i en bunke.

2. Fyll i en spritspåse.

Ingredienser

• 5 dl grädde

• 100 g drottningsylt

• 1st vaniljstång

Gör så här

1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

2. Vispa grädden med vaniljen tills den är spritsbar.

3. Vänd i drottningsylten tills den är ordentligt blandad. Fyll i spritspåse.

Ingredienser

Gör så här

1. Skär bort locket på semlan. Ta bort lite av inkråmet och fyll med jordnötskrämen.

2. Toppa med bärgrädde, sedan locket och avsluta med att sikta florsocker över locket.

3. Voila!