Vit pärontryffel med Xanté.

Finhacka chokladen fint och lägg i en skål.

Koka upp grädde i en kastrull.

Häll den heta grädden över den finhackade chokladen.

Rör om tills all choklad smält.

Tillsätt Xanté och rör om.

Låt tryffelsmeten stelna i kylen ca 1,5 timme.

Rulla små tryffelkulor och låt dem återigen stelna i kylen 20 minuter.

Finhacka chokladen till doppningen och lägg i en skål.

Smält den i mikrovågsugn. 25 sekunder, ta ut o rör om, 25 sekunder, ta ut o rör om. Upprepa flera gånger tills all choklad smält.

Doppa tryffelkulorna i chokladen eller ta lite choklad på händerna och rulla tryffelkulorna så att det endast blir ett tunt lager.

Doppa i florsocker.

Låt stelna i kyl 30 minuter.

Förvara sedan i kylskåp i burk med tätslutande lock.

Hållbarhet ca 10 dagar.