Vad passar bättre som matsäck på picknicken än en matig wrap? Här är ett recept på wrap som fylls med en smakrik kycklingröra.
Koka kycklingen för att få en bra konsistens till röran. Vi har valt att smaksätta röran med paprika, parmesan och salladslök, men du kan förstås välja vilja smaker du vill.
2 st stora bröstfiléer
2 st kycklingbuljongtärningar
1 ägg
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
2 dl olja
1 dl fint riven parmesan
1 liten röd paprika
1 stjälk blekselleri
1 påse blandsallad
2 st salladslökar
tortillabröd eller tunnbröd
I en behållare för stavmixer tillsätter du ett ägg, dijon och vinäger. Mixa så att det blandas. Tillsätt olja i en strid ström medan du mixar tills du får en fin majonnäs. Smaka av med salt och eventuellt lite mer vinäger.
Lägg kycklingbrösten i en kastrull och täck med vatten. Lägg i buljongtärningarna och koka upp. Låt kycklingen sjuda tills den är genomkokt, ca 15-20 min eller till ca 70°C innertemp. Ta upp kycklingen och låt svalna på en skärbräda.
Banka kycklingen med en kavel eller liknande så att den blir trådig. Bryt isär kycklingen så mycket du kan och lägg i en bunke. Tillsätt fint skuren paprika, salladslök och blekselleri, riven parmesan och 3-4 msk majonnäs. Blanda och smaka av med salt.
Grunda med lite sallad i brödet, lägg på kycklingröran och rulla ihop till wraps.
Här har Linnéa lagat arancini - friterade risottobollar, som hon valt att smaksätta med vårprimören sparris. Det perfekta tilltugget till ett friskt bubbel!
Läs mer
Rosésäsongen är här! Varför inte göra en frisk drink med rosévin att smutta på i solen? Här tipsar vi om en enkel Rosé Spritz.
Läs mer
Den här matiga regnbågssalladen med burrata och basilikaolja passar perfekt att servera på en buffé, till grillat eller varför inte som en god och färgsprakande förrätt?
Läs mer
