Vit chokladmousse med lemon curd.

Och som kronan på verket avslutar jag nyårsmiddagen med en vit chokladmousse med lemon curd. Gott nytt år!
Vit chokladmousse med lemon curd
Rating
4 portioner
25 min

Vit chokladmousse

150 g vit choklad
1 äggula
2 dl grädde
1. Smält chokladen i ett vattenbad. Tag skålen med choklad från värmen och låt den svalna.
2. Vispa upp äggulan och ha i den i den avsvalnade chokladen, rör till en jämn och glansig smet. Om chokladen skär sig är den fortfarande lite för varm. Tillsätt då lite av grädden och rör om, då brukar den gå ihop sig igen.
3. Vispa grädden mjuk och vänd försiktig ner den i chokladen. Blanda allt med hjälp av en slickepott. Ha upp chokladmoussen i fina små glas.

Lemon curd

3 citroner
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
2 äggulor
50 g smör
1. Tvätta citronerna noga. Riv skalet och pressa saften ur dom.
2. Vispa upp socker, ägg och äggulor i en skål. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten.
3. Tillsätt citronskal och saft. Rör tills du får en tjock kräm, cirka 15 minuter.
4. Skär smöret i små bitar och tillsätt det mot sluten. Låt svalna och förvara i en tät burk med lock i kylskåpet.
5. Tillsätt en sked lemon curd till varje glas med chokladmousse.
Hela nyårsmenyn:
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager