Vodkapasta.

Det här receptet är ett av Sofia Woods mest populära och hon har taggats på sociala medier hundratals gånger när hennes följare har lagat den här rätten. Det verkar ofta vara vodkapasta som står på menyn när vänner äter middag ihop och Sofia förstår verkligen varför, då den kräver ganska liten insats men slutar med renskrapade fat.
Vodkapasta
Rating
4
30 min

Vodkapasta:

400 g penne eller rigatoni
2 msk olivolja
2 schalottenlökar, fint hackade
3 vitlöksklyftor, fint hackade
½ tsk chiliflakes
1 tub tomatpuré (200 g)
3 dl vispgrädde
1 msk vit balsamicovinäger
1 dl pastavatten
100 g parmesan, fint riven
salt och nymalen svartpeppar
1. Värm oljan i en stekpanna och fräs lök, vitlök och chiliflakes i 2–3 minuter tills vitlöken doftar gott. Rör ner tomatpurén och fräs långsamt i 10 minuter tills den är ordentligt karamelliserad, mörkt roströd och har börjat skära sig lite
2. Höj värmen, häll på vodkan och låt den koka in helt. Häll på grädde och balsamicovinäger och rör till en tjock slät sås. Ta pannan av värmen och ställ åt sidan tills pastan är redo att vändas ner.
3. Koka pastan tills den nästan är färdig, kanske någon minut innan den är al dente, och spara lite pastavatten innan du häller av den.
4. Rör ner pastan i vodkasåsen tillsammans med finriven parmesan. Späd med pastavattnet under omrörning tills pastan kokat klart. Smaka av med salt och peppar.

Dryckestips till Vodkapasta:

Systembolagsnummer: 2690 295,00 kr

Kung Fu Girl Riesling  passar fint till rätter som har lite hetta i sig. Vinet är friskt med bra balans och inslag av persika, canataloupemelon samt en touch av citruszest. Vinet har en utmärkt fruktighet och en bra smaklängd.

Systembolagsnummer: 4 237,00 kr

Kronvodka har en rund, mjuk och fyllig med viss sötma och tydlig karaktär av torkad frukt, säd och viss brödighet. Funkar perfekt till din vodkapasta.

Mer från Darling Pasta:

Sofia Wood delar med sig av sitt bästa recept på rödvinspasta som innehåller en hel flaska rödvin. Det gör såsen förförisk, mustig och nästan köttig i tonen.

Läs mer

Här får du Sofia Woods bästa recept på linguine vongole som lätt gör att man drömmer sig bort till semester och salta bad. Ett riktigt drömmigt pastarecept!

Läs mer
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager