Tina Shines 3 bästa drinkar med Ginger Beer.

Den fermenterade ingefärsdrycken från Storbritannien har blivit en av dryckesvärldens populäraste alkoholfria alternativ och en av våra mest hyllade drinkmixers. De kreativa drinkrecepten innehållande Ginger Beer blir bara fler och fler.

Från brittisk tradition till kreativa drinkar

Tillverkningen av Ginger Beer startade i Storbritannien på 1700-talet och drycken var särskilt populär under 1800-talet. Den fermenterades traditionellt sett med hjälp av en symbiotisk kultur av jäst och mjölksyrabakterier, kallad "Ginger Beer Plant". Genom denna fermentering utvecklade drycken en liten mängd alkohol och kolsyran uppstod naturligt.

Idag tillverkas de flesta kommersiella Ginger Beer på samma sätt som läsk, där smakämnen och socker tillsätts kolsyrat vatten, utan någon fermentering och alltså utan alkohol.

Ginger Beer har en kraftig och kryddig smak av ingefära, ofta med en lätt sötma. Den är betydligt skarpare i smaken än Ginger Ale, som också är en brittisk dryckeslegend (men en mycket mildare sådan).

Ginger Beers mångfacetterade karaktär

Ingefära har en värmande effekt tack vare sin kryddighet, vilket passar utmärkt under vintersäsongen, samtidigt som denna högst potenta smakbomb till rot i en söt bubblig och iskall form kan vara en perfekt törstsläckare under årets varma månader. Drinkar som Moscow Mule, Gin Gin Mule, Dark n’ Stormy och Fernet Cup no.1 har hjälpt till att sätta Ginger Beer på kartan. Sedan finns det flera mindre kända men mycket kreativa recept att botanisera bland när det vaknas Ginger Beer-cocktails.

Ginger Beer-drinkar är superenkla att göra

Gemensamt för de drinkrecept jag kommer att presentera på temat Ginger Beer är att de alla är drinkar man “bygger”. De är så kallade long drinks som blandas i samma glas som de serveras och du behöver varken shaker eller rörglas. De är därför mycket enkla att göra. Men snåla inte med isen.

3 favoritdrinkar med Ginger Beer:

Olof Palme-drinken

Jag jobbade på en spritmässa för många år sedan då mässkollegan Niklas Langen från Anora blandade Ginger Beer med en av våra svenska klenoder: O.P. Anderson Original. Drinken påminner om den klassiska drinken Fidel Castrodrinken fast romen har ersatts med O.P. Anderson. Langen valde också att försvenska drinken ytterligare genom att döpa den till "Olof Palme". Detta är en riktigt läskande drink som är så enkel att blanda att vem som helst kan göra den hemma. Jag gör den ofta på högtider som jul, midsommar och kräftskiva.

Burning Storm

Den här drinken är fenomenal! Genom att addera rabarber till drinken Dark n’ Stormy (ett genidrag) får man fram en överraskande god drink som dessutom är busenkel att göra. Burning Storm är min nya go-to att bjuda gäster på innan middagen. Det har aldrig slagit fel med denna smakbomb till fördrink. Ni måste testa den.

Skagerrak Gin Gin Mule

Man skulle kunna säga att Gin Gin Mule är en blandning av Mojito och Moscow Mule, fast med gin. Det är en frisk och fräsch gindrink med balanserad smak av lime och ingefära.

Det perfekta alkoholfria alternativet

Sedan jag jobbade på Berns Asiatiska för en herrans massa år sedan, där vi uppmanades att lyfta Ginger Beer som alkoholfritt alternativ till maten, har det blivit ett självklart val för mig. Framför allt i kombination med stark mat. Det bästa med Ginger Beer är just att det är ett utomordentligt bra alkoholfritt alternativ. Personligen har jag valt Ginger Geer otaliga gånger då jag varit ute på krogen men inte velat bli berusad. Och jag har nästan alltid Ginger Beer hemma i kylen då det är ett perfekt att erbjuda gäster, som blir glatt överraskade av att bli serverade den (för hemmabruk) relativt ovanliga drycken. En Ginger Beer drink ska serveras iskall eftersom vi förväntar oss det av en kolsyrad produkt. Ett tips är att addera lite lime- eller citronjuice till din Ginger Beer för en ännu bättre smakupplevelse.

/Tina Shine