Vi har botaniserat bland några härliga kaféer runt om i landet och fastnat för några speciella ställen i Sverige som är värda ett stopp.
14.07.2020
Mattias Celinder som deltar i 2019 års omgång av tv-serien "Hela Sverige bakar" har här skapat ett recept för folk o folk på toscakaka med päron.
Läs mer
Recept på helt fantastisk mandelbiscotti med en god smak av apelsin.
Läs mer
Baka en lyxig morotskaka med twist. Kanelen i kakan gifter sig väl med smaken av äpplen från calvados.
Läs mer
Bjud gästerna på en oförglömlig tårta med mascarponekräm. Perfekt avslut på en kräftafton.
Läs merNu för tiden semestrar många hemma i Sverige och passar på att åka runt och upptäcka vårt vackra land. Finns det då något bättre än att stanna till utmed vägen och ta en härlig fikapaus? folk o folk har botaniserat bland White Guides landets kaféer och fastnat för några speciella ställen som är värda ett stopp.
Järvsö Gårdsbageri drivs av bagaren Anna Bergenudd och hennes man Per. De håller till i Lill-Babs gamla ställe Långhans Hälsingegård. 2019 utsågs de till Årets Fikaställe i White Guide och deras vedugnsgräddade surdegsbröd har vunnit SM-guld. Här finns fika och mat tillagat på lokala råvaror. 2019 öppnade de dessutom en champagnebar och det finns även en lanthandel i anslutning till serveringen. Är det fredag och du är extra hungrig kan du ta del av buffé med deras vedugnsgräddade surdegspizza.
Adress: Turistvägen 61, Järvsö
Fika på hög höjd. Österberget, eller Frösöberget som det kallas i folkmun, är 468 meter högt och ligger på Frösön. Här har sedan 1888 stått ett utsiktstorn. Det ursprungliga tornet brann ned, men har ersatts med ett nytt som inhyser ett utmärkt fikaställe. Vackra dagar är utsikten magnifik och du kan se flera mil ut över Storsjön och det jämtländska landskapet. Dessutom erbjuder de läckert eko-fika som kan anpassas både för veganer eller dig som varken äter gluten, laktos eller socker.
Adress: Toppvägen 11, Frösön
Bara en timmas båtresa, eller en halvtimme med bil, från Stockholm ligger Vaxholm, en pittoresk skärgårdstad med små trånga gator, vackra trähus med punschverandor och trevliga små butiker, gallerier, kaféer, restauranger, badstränder och vacker natur.
Några minuters promenad från centrum och hamnen, på en egen udde, ligger Vaxholms Hembygdsgårds Café i en vacker, gul trävilla. Uteserveringen som ligger precis vid havet är stor och sväljer massor med folk, vilket är tur, för sommartid vallfärdar folk hit för att njuta av det stora utbudet bakverk med tårtor, bakelser, småkakor, wienerbröd, bullar och mycket annat som detta sommarcafé har att erbjuda. Samt den härliga miljön, förstås. Om hungern gör sig påmind kan du beställa räkmackor, gravad lax, caesarsallad med mera och ett glas vin till.
Adress: Trädgårdsgatan 19, Vaxholm
Taxinge Slottscafé har norra Europas största kakbord med minst 65 olika sorters hembakat bröd på sin berömda kakbuffé. Smörgåsar, bullar, kakor och tårtor – allt är bakat i slottsköket. Du kan både sitta inne i slottets bibliotek eller när vädret tillåter njuta av fikat i slottsparken som ligger på en udde i Mälaren.
Om du besöker Stockholm kan du ta dig hit med ångbåt från Klara Mälarstrand intill Stadshusbron i centrala Stockholm.
Adress: Näsby 52, Nykvarn
Klassikern Bergs konditori på Marstrand är ett sommarcafé som står sig fortfarande. På kajen alldeles vid havet, bara ett stenkast från där ”Spårvagnen” (färjan) anlöper ön, ligger sommarcafét som alltid funnits där, eller i alla fall sedan 1920-talet. Hit söker sig gärna båtfolket som huserar i gästhamnen eller turister från jordens alla hörn som hittat till den pittoreska bohuslänska pärlan. Fina dagar är här trångt och du får ofta köa för att få bord. Regniga dagar går det att sitta inomhus, men den största anledningen att man söker sig till Bergs är för att sitta i solen vid vattnet intill sommarcaféet och se båtarna som kommer in i sundet mellan Koön mitt emot och Marstrandsön.
Adress: Hamngatan 9, Marstrand
Öströö fårfarm ligger vid det vackra naturreservatsområdet Åkulla Bokskogar i Hallands inland. Här finns massor av djur och gården har eget slakteri – de har alltså hela kedjan från uppfödning till färdig produkt och allt drivs ekologiskt. Under säsongen när djuren går ute finns lammsafari för dem som vill uppleva något annorlunda. Du åker ut över Öströös vidder i vagnar efter en traktor och besöker lammen och kossorna på nära håll.
Här finns köttbutik och hantverksbod och sommartid kan du njuta i gräset på gården i deras sommarcafé - Café Fårfarmen. Där kan du smaka på delikatesstallrik med gårdens egna produkter, smörgåsar med olika lammpålägg, kaffe, bullar och kakor samt läcker ostkaka med grädde och punchblåbär. Det är ett populärt utflyktsmål och vid vackert väder finns det risk för kö.
Adress: Postadress är Tvååker, men du hittar Café Fårfarmen och gården en kilometer öster om Dagsås, vägen mellan Tvååker och Åkulla. Skyltar finns i Tvååker, kör sedan mot ”Åkulla Bokskogar” och ”Öströö Fårfarm”.
Ingen kan väl ha undgått yrvädret My Feldt som tillsammans med sin före detta make Johan driver succén Feldts Bröd & Konfekt i Halmstad. My syns i tv-rutan titt som tätt och nyligen kom hon ut med sin andra kokbok, som förutom en massa härliga recept, även innehåller ”tankebrus” à la My.
För några år sedan öppnade hon tillsammans med sin bror Patrick Oscarsson, Feldts Socker & Cykel – ett fika- och lunchställe som vurmade lite extra för cyklister. Nu har man stängt det caféet och istället öppnat Feldts glasskiosk. White Guide skriver: ”Gemensamt för alla verksamheter är att de arbetar med ekologiska och kravmärkta råvaror utan tillsatser och färgämnen.” Här är allt från själva glassen till strösslet, strutarna och toppingen ekologisk.
Adress: Nygatan 1, Halmstad
Rättviks gammelgård är en uppbyggd tidstypisk gård från bondesamhällets dagar. Här finns Nyfiket – ett café med ekologiska råvaror från lokala leverantörer.
Gården är som en fäbodvall, där du kan sitta och fika bland syrenerna på innergården och uppleva den ombonade känslan av gamla timmerväggar. Om vädret är ruggigt är det möjligt att sitta inne i någon av stugorna.
Förutom mjuka kakor och kanelbullar serveras det lunch varje dag. Passa på att prova den lokala specialiteten tuttul, ett mjukt tunnbröd med pålägg som rullas ihop till rulle. Till bakverken serveras ekologiskt kaffe eller hemmagjord saft.
Adress: Sjurbergsvägen 1, Rättvik
I ett litet gult stenhus på en av kullerstensgatorna i Visby ligger mysiga Café Gula Huset. Innanför planket finns en liten trädgård med både fikonträd, vinrankor och luktärter. Naturligtvis kan du njuta av den gotländska ”nationalrätten” saffranskaka med salmbärssylt i detta lilla söta sommarcafé. Det finns även hemmagjord saft, om du inte är sugen på kaffe.
Adress: Tranhusgatan 2, Visby
För många svenskar hör en tripp till Gotland till en av sommartraditionerna. Och självklart finns här massor av trevliga sommarfik. Ett av dessa är snackisen Sylvis Döttrar på Fårö. Lokalrostat kaffe, en uppsjö av ljuvliga kakor, fräscha smörgåsar och saftigt hembakat bröd kombinerat med modernt miljötänk. Under högsäsongen kan här bli fullt, så därför har de i år utvecklat en app där man kan beställa sin fika vid sittande bord eller om man ska ta med godsakerna som take away. Allt för att minska köbildning plus att de i riskgrupper ska kunna våga sig ut ur isoleringen på en fika. Alldeles bakom bageriet finns en lekplats för barnen.
Adress: Fårö Bukleks 1526, Fårö
Om du nu händelsevis inte vill testa den goda mandeltårtan på caféet Mandeltårtan i Ronneby, så kan du välja någon av deras andra goda bakverk eller en grillad smörgås med tillbehör. Du hittar fiket i det stora vita huset efter du har tagit den lilla träbron över ån och promenerat uppför backen. På kvällarna finns det pizzor och när det är vackert väder kan du sitta ute i trädgården och njuta av utsikten över Brunnsviken.
Adress: Fridhemsvägen 2, Ronneby
Flickorna Lundgren på Skäret är en av de stora klassikerna bland Sveriges sommarcaféer. Det öppnade 1938 av sju systrar, blev snabbt populärt och håller fortfarande måttet. I år firar man alltså 85 år! En av de mer välkända stammisarna var kung Gustav den VI Adolf, som brukade komma förbi varje sommar och äta deras ljuvliga vaniljhjärtan. I dag finns en uppsjö fikabröd på menyn och det serveras lunch. Populärt är skånsk äggakaka med sidfläsk och rårörda lingon.
Numera har stället tagits över av Mats Lundgren, sonen till en systrarna, samt hans fru Ann-Lie. Soliga dagar sitter man helst i den vackra trädgården, och för ruggiga dagar har Mats låtit bygga ett växthus för gästerna eftersom den gamla kaffestugan från 1732 inte räcker till.Har du vägarna förbi Kullahalvön i Skåne får du inte missa denna klassiker!
Adress: Skäretvägen 19, Skäret
På Söderberg & Sara hittar du krispigt, stenugnsbakat bröd i alla dess former, men även en uppsjö av olika kakor. Missa inte deras Pastel de Nata, den typiskt portugisiska bakelsen med karamelliserad smördeg och vaniljkräm. Här märks en stolthet över att använda råvaror från lokala leverantörer, och även i hantverket. Även kaffet är riktigt gott!
Adress: Regementsgatan 2, 271 35, Ystad
