Vin
Sprit
Hallonsorbet i bubbel.
Linnéas recept på ljuvlig hallonsorbet. Servera den med en skvätt mousserande och du har den perfekta Alla hjärtans dag-desserten!
Läs mer »Chokladtårta med El Dorado Rom.
Här har Linnéa gjort en makalöst god chokladtårta som är fylld och täckt med en härlig chokladkräm som fått smak av rom.
Finns det något som andas Alla hjärtans dag mer än choklad, blommor och jordgubbar? Jag tror inte det va!? Här har jag gjort en makalöst god chokladtårta som är fylld och täckt med en härlig chokladkräm som fått smak av rom. Jag älskar kombinationen av choklad och rom, så gott!Gör gärna själva tårtan dagen innan och låt den vila i kylen över natten för att sedan dekorera den precis innan den ska serveras. Detta för att blommorna och jordgubbarna ska hålla sig fina!
Chokladbotten
Ingredienser
2 dl mjölk
1,5 dl kakao
1 1/2 dl strösocker
150 g mjukt smör
2 ägg
3 dl mjöl
1 knivsudd vaniljpulver
1,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
Gör så här
Värm mjölken tillsammans med kakao och 1/2 dl av sockret.
Vispa smör och resterande sockermängd (1 dl) pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget och fortsätt vispa.
Blanda mjöl, vanilj, bakpulver och salt i en separat skål. Blanda i det växelvis med den varma mjölken i smörblandningen. Rör om väl.
Häll upp smeten i en 15 cm bred, rund form klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter eller tills chokladbotten är klar.
Låt svalna helt på galler. Skär av ”toppen” så du får en jämn yta på kakan. Dela kakan horisontellt i tre delar.
Rom- och chokladkräm
Ingredienser
3 dl grädde
200 g mjölkchoklad
2-3 msk El Dorado Rum 15 YO
Gör så här
Värm grädden i en kastrull, OBS! Den får inte koka.
Hacka chokladen i mindre bitar och blanda ner i den varma grädden. Rör tills all choklad har smält.
Smaka av med rom (ca 2-3 msk).
Ställ blandningen i kylskåp, gärna över natten. Vispa sedan till en slät, tjock kräm med hjälp av elvisp.
Chokladganache till dekoration
Ingredienser
1 1/2 dl grädde
200 g mörk choklad
1 msk smör
Gör så här
Häll grädden i en kastrull och värm upp. Låt sedan chokladen sakta smälta i den varma grädden.
Ha i en klick smör och rör tills du har en smidig och glansig chokladkräm.
Dekoration
Ingredienser
frysta hallon
chokladkulor
jordgubbar
vit choklad
blommor
Gör så här
Lägg en av dina tre tårtbottnar på ett tårtfat. Lägg på ett lager frysta hallon.
Bred ut ett lager av chokladkrämen.
Lägg på ytterligare en botten. Lägg på hallon och chokladkräm.
Lägg på den sista bottnen och bred ett tunt lager chokladkräm runt tårtan. Låt tårtan stå kallt i cirka en timme.
Ta sedan ut tårtan och bred ett sista lager chokladkräm runt om hela tårtan. Låt stå kallt en timme till.
Häll med hjälp av en sked, en liten klick av chokladganachen med jämna mellanrum över den kylda tårtan. Bred sedan ett lager av ganachen över hela tårtan.
Dekorera tårtan med chokladkulor, jordgubbar, blommor och mera chokladkulor. Riv slutligen över lite vit choklad.
El Dorado Rum 15 Year Old
674,00 kr
Doften är härligt nyanserad med inslag av kryddig fatkaraktär, muscovadosocker, torkad frukt, pomerans, arrak, kakao, vanilj och kanderade apelsinskal. Smaken är mjuk och behaglig med en kryddig ton och inslag av torkad frukt, nötter och chokladkola.
Recept: Linnéa Seidel
Alla Hjärtans Cheesecake!
En underbar cheesecake med champagnemarinerade jordgubbar blir ett perfekt avslut på en middag för två.
Läs mer »
Våfflor med egen glass och chokladsås med päronkonjak.
Gör Linnéas frasiga våfflor med silkeslen chokladglass och en otroligt god chokladsås smaksatt med päronlikör.
Läs mer »
Demerara Distillers
Demerara Distillers är en oerhört intressant romproducent som är beläget i Guyana som officiellt tillhör Karibien men är beläget på fastlandet i den nordöstra delen av Sydamerika.
Läs mer »