Drinkkreatören Bella Porcile har skapat en varm drink med te och Gammel Dansk som bas och som kryddas med stjärnanis, ingefära och rönnbär.
Foto: Fredrik Wannerstedt
Inför vinterns utomhusaktiviteter har drinkkreatören Bella Porcile tillsammans med Gammel Dansk tagit fram en värmande drink som baseras på te och smaksätts med örter och bär från de svenska skogarna. Drinken är lätt att förbereda i en termos eller värma över en öppen eld.
– Jag ville skapa mysiga drinkar att värma sig med kring elden efter en lång dag i skogen eller skidbacken. Att få arbeta med Gammel Dansk är extra kul eftersom jag själv är halvdanska, säger drinkkreatören Bella Porcile. Mina danska morföräldrar drack alltid Gammel Dansk efter maten och jag minns än idag doften av den kryddiga bittern hemma hos dem.
Sedan lanseringen 1964 har Gammel Dansk inte bara blivit en del av det danska kulturarvet utan även etablerats sig till hela Norden. Den fylliga bittern kryddas med 29 olika örter, blommor och kryddor från hela världen under stort hemlighetsmakeri. Bland de kända ingredienserna finns dock bland annat angelikarot, muskot, anis, ingefära och rönnbär.
Späd ut ingefärssaft och rönnbärssirap med vatten och värm upp. Hittar du inte rönnbärssirap går det bra att söta upp teet med lite honung eller råsocker.
Lägg i lakritste och låt dra tio minuter.
Sila bort teet.
Värm upp allt och häll över i termos. (Häll gärna hett vatten i termosen innan så den blir varm, häll sedan ut vattnet precis innan du fyller på teblandningen)
Packa med Gammel Dansk i plunta.
Packa med mysiga muggar eller kåsor ut i skogen.
Häll upp Gammel Dansk i muggar och slå sedan det varma teet över.
Dekorera med stjärnanis och torkade rönnbär.
Norge
318 kr
Gammel Dansk Bitter har en intensiv, örtig och kryddig doft med toner av kanel, ingefära, pomerans, malört och lakritsrot. Smaken är fyllig och robust. Det är en fyllig bitter med tydlig krona av örtighet. Mjuk och komplex men samtidigt enormt kaxig. Bland annat finner man smaker som går åt malört, ingefära, pomerans, rönnbär och anis.
Recept: Bella Porcile
Inför vinterns utomhusaktiviteter har drinkkreatören Bella Porcile skapat en värmande drink med varm choklad, bittern Gammel Dansk och smaker från skogen.
Läs mer
Bella Porcile är en uppskattad bartender som gör cocktails på ingredienser som hon har plockat i naturen. Vi har pratat med henne om att använda det som finns i naturen och om hennes cocktailbok ”Vilda drinkar”.
Läs mer
Kott å gott är en av Bella Porciles drinkar från hennes bok Vilda Drinkar. Den görs med bl.a. bourbon, bitter och en spännande tallkottesyrup.
Läs mer
Här är Bella Porciles recept på hur du gör en sockerlag smaksatt med gran från hennes bok "Vilda drinkar". Du får både en variant som tar lite tid och en som går relativt fort att göra.
Läs mer
Gammel Dansk är en riktigt stilikon inom bitter och innehåller en unik blandning av 29 örter, blommor och kryddor.
Läs mer