André Clouet Dream Vintage

I glaset en komplex och nyanserad Blanc de Blanc-Champagne med smak av mogna äpplen, mineraler och citrustoner. Frisk syra och en viss brödighet från lagringen.

Produktion

Man följer den traditionella metoden för champagne, med en försiktig pressning av druvorna som ger en klar must som sedan jäses i tankar. Vinet lagras i tre år på sin jäst innan degorgering och för en helt torr smak har man låg dosage.

Passar till

Serveras vid cirka 8 grader som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur. Servera gärna i ett glas med lite större kupa så att alla aromer tillåts blomma ut.

Kul att veta

Champagnerna i Dream Vintage-serien sticker ut bland André Clouets övriga viner. Bakom de färgglada etiketterna finns enbart Chardonnay. Varje Dream Vintage har sin dedikerade färg och är inspirerad av Cadillac-bilar från 1950-talet. Vinet lanseras i Systembolagets beställningssortiment den 14 juli.