André Clouet Dream Vintage

Skörden utförs manuellt genom noga utvalda druvorna i vingården. Man följer den traditionella metoden för champagne, med en försiktig pressning av druvorna som ger en klar must som sedan jäses i tankar. Vinet lagras i tre år på sin jäst innan degorgering och för en helt torr smak har man låg dosage.

Skörden i Champagne 2018 gynnades av en varm och torr sommar, vilket gjorde att druvorna kunde mogna till perfektion. Årets champagner utmärker sig genom sin fyllighet, aromer av mogen frukt och honung, samt en friskhet som härrör från en välbalanserad syra. Det är en skörd av hög kvalitet med god lagringspotential.

Champagnerna i Dream Vintage-serien sticker ut bland André Clouets övriga viner. Bakom de färgglada etiketterna finns enbart Chardonnay. Varje Dream Vintage har sin dedikerade färg och 2018 är isblå.