Diebolt-Vallois Vieillissement Prolongé

Nyanserad, elegant doft med inslag av brioche, vita blommor, apelsinzest, mineral och nötter. Utvecklad, nyanserad, påtagligt frisk smak med inslag av vinteräpplen, brioche, macadamianötter, ananas, vit choklad, örter och grapefrukt.

Produktion

Vinet är framställt enligt traditionell metod med vinifiering på 228 liters och 600 liters ekfat följt av tio år på jästfällning i flaska innan degorgering i maj 2022. Vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning, filtrering eller klarning - allt för att vinet ska få ge sitt bästa naturliga uttryck. Dosage 3 gram /liter (Extra Brut)

Passar till

Serveras som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.

Kul att veta

100% Chardonnay från Grand Cru lägena Cramant och Chouilly. Druvorna plockas för hand och vinifieras per vingård och läge.