Monte Rossa Cabochon Fuoriserie N°024

Framställningsmetoden för Franciacorta är densamma som i Champagne, med en andra jäsning i butelj, även kallad traditionell metod. Pressningen skedde mycket varsamt och varje läge vinifieras separat. Den första jäsningen skedde på 250 liter stora ekfat. Vinet har lagrats minst 36 månader på flaska.

Monte Rossa grundades 1972 och 20-årsjubileet firade man med en specialcuvée, Cabochon. Vinet hade Frank och Barbara Sinatra som faddrar vilka också förärades den första buteljen! Prestigecuvéen Cabochon var också familjens första vin att få högsta betyget ”3 glas” i italienska vinbibeln Gambero Rosso.