Phermento Lambrusco di Sorbara Secco

Årgång:

2021

Phermento Lambrusco di Sorbara Secco


199,00 kr

Systembolaget nr:

5659101

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Beskrivning

I glaset ett pärlande och friskt rosa vin med läskande toner av färska hallon och röda plommon, färska örter och mjuk mousse.

Produktion

Vinet görs av lambruso di sorbara och får sin mousse från den så kallade ancestralmetoden, vilket innebär att jäsningen avslutas i försluten flaska. Inledningsvis krossades druvorna varsamt och alkoholjäsningen inleddes i temperaturkontrollerade ståltankar kring 12 grader. Efter en kortare macerationsperiod och innan allt socker jästs ut dekanterades vinet av den tyngre delen av jästfällningen och fördes över på flaska. Den jäst som fortfarande var kvar återupptog jäsningsprocessen, vilket ledde till att vinet blev helt torrt. Ingen degorgering utförs, vilket innebär att det fortfarande finns jästfällning kvar i flaskan.

Passar till

Servera lätt kylt som aperitivo eller till ljust kött eller vegetariska rätter.

PastaVegetarisktLabel: Ost

Kul att veta

Vinet gjorda enligt ancestralmetoden kallas även för pétillant nature, eller pét nat.

Produkttyp

Mousserande vin

Systembolaget sortiment

Systembolagets beställningssortiment

Alkoholhalt

11,5 %

Systembolaget nr

5659101

Volym

0,75 l

Förslutning

Annan förslutning

Druva

Lambrusco