Barbaresco Asili

Intensiv och fruktig doft av körsbär, viol, svartpeppar, lakrits, rosor, plommon och mineral. Kraftig och välbalanserad smak med eleganta tanniner och en lång, harmonisk eftersmak.

Produktion

De noggrant utvalda druvorna pressas skonsamt och musten får sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar med 15 till 30 dagars skalmaceration. Vinet har lagrats 24 månader i en kombination av botti av slavonsk ek och mindre franska ekfat. Vinet lagras ytterligare 6 månader i flaskan före lansering.

Passar till

Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter av nöt eller vilt samt olika pastarätter och ostar.

Kul att veta

Detta vin är det mest eftertraktade i familjen Ca' del Baios portfölj.