Vinpärlor från Barbaresco och Barolo i Piemonte.

Det kan kännas nästan omöjligt att välja mellan de 11619 viner som finns bland Systembolagets ordervaror. Hemligheten är att ha en guide som visar dig sevärdheterna. Vår dryckesexpert Mats Claësson guidar dig här till lite mer exklusiva viner. Denna gång har han styrt kosan till Piemontes böljande kullar och tagit fram ett vitt vin från den spännande druvan timorasso, samt två galjonsfigurer för druvan nebbiolo. Och du, det finns bara några fåtal flaskor kvar.

Vin som till fullo speglar druvan timorassos potential

Timorasso är en grön druva som troligtvis har sitt ursprung i Derthona som är ett underdistrikt inom DOC Colli Tortonesi, ett vinområde kring Tortona i provinsen Alessandria, Piemonte. Under stora delar av 1800-talet var det en av de mest odlade och hyllade gröna druvorna i Piemonte. Men eftersom den är känslig och svårodlad ersattes den efter vinlusens angrepp med andra druvor. Här får vi ett riktigt bra vin från tillförlitliga producenten Borgogno som mycket väl speglar druvans personlighet och kvalitetspotential.

År 1987 var druvans existens hotad eftersom det bara fanns cirka 0,5 hektar kvar, men det är nu en trendig druva bland kännare och idag finns det mer än 300 hektar av denna högkvalitativa druva.

Giuseppe Borgogno grundade firman redan 1890 varefter hans svärson Giacomo Damilano vidareutvecklade vingårdarna och produktionen. Sedan 1997 driver Giacomo´s barnbarn, Guido, Mario och Paolo firman som ligger drygt 1,5 kilometer utanför orten Barolo i riktning mot Alba. De förfogar över 58 högklassiga hektar vinodlingar.

Kraftfull och elegant Barbaresco

Barbaresco tillsammans med Barolo är de mest kända och hyllade ursprungen för innedruvan nebbiolo. Ca’ Del Baio är en egendom som erbjuder stilfulla viner med hög prisvärdhet. Här bjuds vi en intensiv och fruktig doft av körsbär, viol, svartpeppar, lakrits, rosor, plommon och mineral. Kraftig och välbalanserad smak med eleganta tanniner och en lång, harmonisk eftersmak.

De noggrant utvalda druvorna pressas skonsamt och musten får sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar med 15 till 30 dagars skalmaceration. Vinet har lagrats 24 månader i en kombination av botti av slavonsk ek (större fat) och mindre franska ekfat. Vinet lagras ytterligare 6 månader i flaskan före lansering.

En Barolo som gör smaklökarna hänförda

Rocche di Castiglione ligger i kommunen Castiglione Falletto i centrala Barolo. Druvorna till vinet kommer från en enskild vingårdslott i Rocche di Castiglione, som är belägen kring 340 meter över havet. Vingården vetter mot sydväst och har en lutning på cirka 10%. Mikroklimatet är medelvarmt men samtidigt skyddat från svala vindar, vilket gör att druvorna når mognad relativt tidigt.

Projektet Arnaldo Rivera sjösattes i och med årgången 2013 av det ambitiösa och kvalitetsdrivna kooperativet Terre del Barolo som har sitt säte mitt i byn Castiglione Falletto i Piemonte. Kooperativet har funnits sedan 1958 och har i nuläget cirka 350 medlemmar som tillsammans odlar vin på 600 hektar. Grundaren av kooperativet hette just Arnaldo Rivera, och hans uppfattning var att det var synd att alla småskaliga odlare i de olika kommunerna sålde sina druvor för att ingå i anonyma blender hos de större producenterna.

Terre del Barolo grundades således som ett sätt att ta till vara på frukten från de historiska vingårdar där odlarna arbetade, och för att ge både människor och terroir den uppmärksamhet och respekt de förtjänade.

Härlig Barolo från namnkunnig producent

Från den goda årgången 2020 får vi här en härligt nyanserad Barolo från Ceretto som är en av Piemontes högst ansedda producenter. Upptäck ett rikt och livfullt vin med karaktär av bland annat röd frukt, rosor och svart te. Klassisk och harmonisk Barolo med balanserade tanniner. Kan avnjutas idag, men kan även lagras många år om man så önskar.

Familjen Ceretto har länge gjort vin i Piemonte, men det var från och med att de köpte sina egna vinrankor i Barbaresco år 1970 som resan mot att bli en av Piemontes främsta producenter började på allvar. Vineriet Bricco Asili öppnade år 1973 och blev snart ett välkänt namn i regionen.

Cerettos stora styrka ligger i deras hängivenhet till vingården, både vad beträffar att arbeta med några av områdets bäst belägna vingårdar och vad gäller hänsyn till naturen och hållbar odling. Från årgång 2015 är samtliga viner ekologiskt certifierade. Detta vin är en blandning av flera högklassiga vingårdar i Barolo.