Izadi Selección Rioja

Druvorna avstjälkades och pressades försiktigt. Musten fick sedan jäsa i rostfria ståltankar. den malolaktiska jäsningen fördelades på 50% nya ekfat och 50% rostfria ståltankar. Vinet har lagrats 16 månader på 3/4 franska- och 1/4 amerikanska ekfat.

Druvorna till vinet kommer från ett urval av små vingårdslägen med gamla vinstockar belägna i Villabuena, Samaniego och Abalos. Idén med Izadi Selección är att fokusera på Riojas arv genom att arbeta med samtliga tillåtna druvor från ursprunget, vilket är ovanligt i dagens Rioja. Vinet består av 80 procent tempranillo och resterande del är således en blend av druvorna graciano, garnacha, mazuelo, maturana and viura.