Lismore Estate Reserve Syrah

Hälften av druvorna avstjälkades och resten sparades som hela klasar. Akoholjäsningen startades spontant och ägde rum i träkar om 5000 liter. Efter avslutad jäsningen pressades vinet i en traditionell korgpress och rackades över på ekfat. Därefter lagrades vinet tio månader i franska ekfat om 500 liter, där 35 procent var nya.

Druvorna kommer från Samanthas 14,5 hektar stora vingårdar i WO Greyton där Lismore är den enda registrerade producenten. Samantha O'Keefe lämnade Kalifornien 2003 för att påbörja sin nya karriär som vinodlare och producent i Sydafrika. Med sig hade hon sin familj och de köpte en gård i avlägsna Greyton. När de flyttade dit fanns inga vingårdar i regionen överhuvudtaget, faktum är att det inte ens var en vinregion. Att det nu blivit ett Ward, det vil säga en kvalitetsappellation för vin i Sydafrika, är helt och hållet Samanthas förtjänst då hon till dags dato är den enda vinproducenten i regionen...