Lucien Le Moine Bourgogne Rouge

Ett elegant vin med smak av röda körsbär och skogshallon, samt en hint av färska örter, ett floralt stråk samt kryddiga fattoner.

Produktion

Man har köpt vinet i 228 liter stora ekfat direkt efter jäsningen, som har skett med delvis hela druvklasar i små öppna tankar. Vinet har sedan mognat hos Lucien Le Moine i deras i svala källare under mycket längre tid än vad en genomsnittlig röd bourgogne lagras. Detta för att vinet ska utveckla större komplexitet och även kunna buteljeras utan att klaras eller filtreras.

Passar till

Eleganta rätter av fågel och ljust kött.

Kul att veta

"If it's ordinary you're looking for – this is the wrong address”, Lucien Le Moine