Outer Limits Cinsault

Ett josigt vin med bäriga toner av hallon, blåbär och björnbär och finstämda toner av vilda örter.

Produktion

Tillverkat på druvorna cinsault. Vinet lagrades på gamla franska fat. Innan alkoholjäsningen avstjälkades druvorna Cinsault och fick kallmacerera. En liten andel av druvorna alkoholjäste i hela klasar i ståltank och flyttades över i betongägg inför den malolaktiska jäsningen. Vinet lagrades på gamla franska fat.

Passar till

Passar till vegetariskt eller lättare rätter av ljust kött.

Kul att veta

Montes Outer Limits är en serie viner som fokuserar på en mindre produktion från unika ursprung med tydlig ursprungskänsla. Montes cinsault-vingårdar är högt belägna i området Guarilihue i Itata-dalen, endast 25 kilometer från Stilla havet. Alla druvorna skördades för hand