Reyneke Reserve Red

Vinet har en elegant och aromatisk doft med inslag av svartpeppar, röda körsbär, vild salvia och lavendel. Smaken är intensiv och bjuder på nyanser av saftiga körsbär, torkade örter och svartpeppar. Ett välbalanserat vin med djup och karaktär.

Produktion

Reyneke Reserve Red är tillverkad av 100% Syrah. Ungefär en tredjedel av druvorna jästes som hela klasar och pressades varsamt för hand, medan resterande druvor noggrant selekterades, avstjälkades och krossades i betongkar. Jäsningen skedde spontant med minimala omrörningar och överpumpningar. Efter jäsning pressades druvskalen och juicen flyttades till andrafyllda franska ekfat för den malolaktiska jäsningen. Vinet lagrades totalt 20 månader på ekfat, med en omdragning efter 6 månader för att uppnå balans och komplexitet.

Passar till

Detta vin är ett perfekt val till smakrika rätter med rött kött, såsom lammstek, oxfilé eller entrecôte. Det passar också utmärkt till mustiga grytor som boeuf bourguignon, eller till viltkött som älg eller vildsvin. För vegetariska alternativ är det ett fint komplement till grillade grönsaker, svamprisotto eller rätter med rosmarin och timjan. Avnjut gärna tillsammans med en lagrad ostbricka för en komplett smakupplevelse!