Reyneke Reserve Red

Reyneke Reserve Red är tillverkad av 100% Syrah. Ungefär en tredjedel av druvorna jästes som hela klasar och pressades varsamt för hand, medan resterande druvor noggrant selekterades, avstjälkades och krossades i betongkar. Jäsningen skedde spontant med minimala omrörningar och överpumpningar. Efter jäsning pressades druvskalen och juicen flyttades till andrafyllda franska ekfat för den malolaktiska jäsningen. Vinet lagrades totalt 20 månader på ekfat, med en omdragning efter 6 månader för att uppnå balans och komplexitet.