Ruffino Greppone Mazzi Brunello di Montalcino DOCG

Ruffino Greppone Mazzi har en stor tät doft av mörka torkade körsbär , multna höstlöv,  fat, tobak, nougat och kanel. Vinet är smakrikt med stadiga tanniner och fin smaklängd där man finner både röda och mörka frukter, tobak, kanel, fat och och torkade körsbär.

Produktion

Handskördade druvor från vingård som ligger 210-460 m.ö.h. Alkoholjäsning under 2 veckor som följdes av ytterligare 10 dagars skalmaceration. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet 24 månader i 30-60 hl ekfat och sedan några månader på flaska. Ruffinos Brunello-egendom, Il Greppone Mazzi, ligger granne med Biondi-Santi men vinerna skiljer sig åt i stil. Den sistnämnde måste lagras medan Greppone Mazzi skulle kunna drickas redan då den kommer ut på marknaden.

Passar till

Fina viner vill ha fin mat. Sadel av vilt eller lamm, möraste biffen eller kanske vildsvins-rack. Även perfekt till italienska ostar så som Pecorino och Taleggio.

Kul att veta

Brunello ligger vid staden Montalcino, 30 km söder om Siena, och vinet Brunello di Montalcino skapades 1888 av Ferruccio Biondi-Santi som fortfarande anses vara den ledande producenten i området. Vinet är känt som ett av de kraftigaste och mest lagringsdugliga röda vinerna i Italien och måste lagras på fat i 24 månader.