SC Pannell Basso Garnacha

Druvorna till vinet handskördades och pressade under lågt tryck. Musten från den första pressningen jäste i temperaturkontrollerade ståltankar, där även den malolaktiska jäsningen ägde rum. Vinet lagrades sedan i ekfat innan det buteljerades ofiltrerat och med mycket låg halt sulfiter.

År 2004 startade Stephen Pannell och hans fru Fiona vinmärket SC Pannell med avsikt att försöka fånga den fulla potentialen i den natursköna regionen McLaren Vale i South Australia. Eftersom han redan hade erfarenhet av Margaret River-regionen så ville Stephen bredda sig, och i McLaren Vale såg han möjligheten att skapa torra viner från druvsorter som Shiraz, Tempranillo, Grenache och Touriga Nacional. Han fortsatte att utforska området med stor nyfikenhet och antog samtidigt en kompromisslös hållning till sin produktion. Och det faktum att han redan arbetat i några av världens mest ansedda regioner som Bourgogne, Barolo, Bordeaux och Priorat gjorde att han såg på sitt nya projekt med ett öppet sinne. Terroir, klimat, kultur, hållbarhet och kvalitet är ledord, och det är inte fel att säga att Stephen är en av få personer som idag vet hur man utnyttjar McLaren Vales fulla potential för att kunna skapa några av regionens bästa viner.