The Gypsy

"Mer än ett glas vin" - Ken Forrester - Mr Chenin himself - tror på mycket mer än att odla och framställa delikata viner. Ken ägnar sig åt att vårda både kultur, djur och människornas utveckling i sitt närområde. Ett exempel är att han sponsrat sin skyddsling på gården till en högre utbildning och examen i oenologi. De som arbetar på gården växer med uppgifter och detta är någonting som Ken Forrester gärna lägger energi och medel till - hellre än att betala för certifikat och diplom som visar vingårdens förträfflighet.

Produktion

Handplockade druvor med exakt rätt mogningsgrad väljs ut och transporteras till källaren i absolut kyla innan jäsning. Vila i fat av äldre franska ekfat under 12 månader. Efter denna vila väljer vinmakaren ut sin "blend".

Passar till

Vinet passar utmärkt till en härlig pasta med tryffel eller varför inte en risotto - den likaså gärna med tryffelinslag. Prova även gärna till en grillfest på lamm och nötkött.

Kul att veta

Grenache växer från sönderdelad granit på 450 meters höjd. Shiraz växer från grus /lera. Visionen hos Ken Forrester är att anställa mer och mer personal och därmed se verksamheten växa. "Vi tror på att erbjuda maximalt med arbetstillfällen för de som är i stort behov av support. Vi går även ett steg vidare än så; Vi tror på ett hållbart jordbruk utan tillsatser och växtgifter. Vi skördar och sköter vinrankorna manuellt - vilket är extremt arbetsintensivt - men också enormt tillfredställande. Vi beskär och vi rensar för hand och till slut så skördar vi helt och hållet manuellt. Dessa arbetsinsatser från alla våra anställda tror vi går mot att förbättra och förändra livskvaliteten i vår närhet. Detta är vår mission och som en konsekvens är varje flaska vi framställer en delseger och representerar ett litet steg mot förändring - till det bättre - i någon människas liv."