Brokenwood ILR Reserve Semillon

Vinet är sex år när det lanseras och färgen har då börjat utveckla en gul nyans, men de gröna kanterna finns till viss del fortfarande kvar. Pigg doft av lemon curd och florala toner som går mot bivax, brioche och rostat bröd. Smak av citrus, pigg solmogen lime med inslag av zest i syran. Här finns allt det magiska med Hunter Valley semillon – textur, frukt, komplexitet och längd, från ett vin som aldrig varit i närheten av ek. ILR Reserve Semillon släpps bara de allra bästa åren och 2018 är en sann skönhet.

Produktion

Skörden plockas för hand. Druvorna krossas, kyls sedan ner och pressas direkt. Neutral jäst används vid jäsningen så att vinets egna aromer får tala för sig själv. Vinet jäser och lagras på ståltank och genomgår ingen malolaktisk jäsning. Vinet buteljerades i Juli.

Passar till

Gott till fisk och skaldjur och asiatisk mat.