Langhe Nascetta Comune di Novello

Vinet är tillverkat på druvorna Nascetta. Den långsamma alkoholjäsningen utfördes med vingårdsjäst och ägde rum i ståltankar vid låg temperatur. Vinet lagrades 8 månader i ståltank på sin jästfällning utan batonnage.

Druvorna kommer från 3 olika vingårdar belägna i kommunen Novello, inklusive en lott från Cru-vingården Ravera. Nascetta är en sällsynt, semi-aromatisk vit druvsort från Piemonte som är känd för sin lagringspotential. Nascetta del Comune di Novello är sedan 2010 klassat som MGA (Menzione Geografiche Aggiuntive), och därmed ansett som ett ursprung av speciellt hög kvalitet. Alla druvor skördades för hand.