Le Fief Noir Bonnes Blanches Chenin

Ett komplext och mineraliskt vin med en krämig munkänsla och smak av vit stenfrukt, mogen citron, apelsinzest och mandelspån. Läskande syra och lång eftersmak.

Produktion

Vid ankomst till vineriet får druvorna kallmacerera i 12 timmar innan pressning och jäsning utan tillsatt jäst. Därefter lagras vinet på sin jästfällning i ett år i stora sandstensamforor.

Passar till

Smakrika rätter av fisk och skaldjur.

Kul att veta

Druvorna kommer från vingården Les Bonnes Blanches, som har varit berömd för sina vita Anjou-viner sedan medeltiden. Den nordligt sluttande vingården är en av de sista som Le Fief Noir skördar för säsongen.