Reyneke Reserve White organic

Detta vin bjuder på en frisk och aromatisk doft av lime, citron och fläder, med tydliga inslag av mineralitet och subtila toner av grapefruktskal. Smaken är elegant och nyanserad, med harmoniska toner av lime, grapefrukt och passionsfrukt som balanseras av en fin syra och en subtil ekfatskomplexitet. Avslutningen är lång och lager på lager, med en elegant och finessrik karaktär.

Produktion

Juicen fick sätta sig naturligt över natten utan tillsats av enzymer. Jäsningen skedde spontant i 300-liters franska ekfat, varav 80 % var förstafyllda. Efter jäsningen lagrades vinet på sin jästfällning i ekfat under 10 månader. Första dosen av svaveldioxid tillsattes först när vinet togs ur faten.

Passar till

Detta eleganta Sauvignon Blanc är ett utmärkt val till fisk- och skaldjursrätter som grillad havsabborre, halstrade pilgrimsmusslor eller rökta räkor. Det passar också mycket bra till lättare kycklingrätter, sallader med citrus och örter eller vegetariska alternativ som sparris med hollandaise eller en fräsch getostsallad. Ett vin för både vardag och fest som lyfter smaken på varje måltid!