Bakpotatis är en klassiker som fått lite av en revival på senaste! Frågan är ofta "Vad ska man ha till?" och här har Linnéa svarat på just den frågan!
Bakad potatis är en riktig klassiker som jag absolut tycker vi borde göra mer av! Här kommer 3 olika sorters röror som passar utmärkt att fylla potatisarna med.
4 bakpotatisar
olja
salt
Sätt ugnen på 225°C. Nagga potatisarna med en gaffel. Pensla dem med olja och strö över salt.
Baka mitt i ugnen i 60–80 minuter, beroende på potatisarnas storlek, tills de är mjuka rakt igenom.
Ta ut potatisarna och låt svalna något. Skär ett kryss i varje potatis och tryck försiktigt ihop dem så att de öppnar sig. Fyll med valfri röra och servera direkt!
300 g varmrökt lax
200 g färskost
0,5 dl färska örter (gräslök och dill)
1–2 msk finriven pepparrot
citronsaft
salt
Smula ner laxen i en bunke. Tillsätt färskost och finhackade örter.
Rör ner önskad mängd pepparrot. Smaka av med citronsaft och salt. Låt gärna stå kallt i 30 minuter före servering.
300 g bacon
3 dl crème fraîche
1 dl lagrad ost
färsk gräslök
1 tsk lökpulver
svartpeppar
Stek baconet krispigt. Låt rinna av och svalna.
Vispa under tiden upp crème fraîche tills den blir fast. Klipp eller skär baconet i små bitar.
Riv osten och finhacka gräslöken. Blanda ner bacon, ost, gräslök och lökpulver. Smaka av med svartpeppar. Låt stå kallt i 30 minuter före servering.
400 g fryst majs
smör till stekning
1 vitlöksklyfta
1 msk finhackad inlagd jalapeño
salt
150 g fetaost
1 dl riven ost
2 msk gräddfil
saft från 0,5 lime
färsk koriander
salladslök
Stek majsen i lite smör på medelhög värme. Riv vitlöken fint och låt den steka med tillsammans med jalapeño. Salta lätt.
När majsen fått fin gyllene färg, sänk värmen och rör ner smulad fetaost, riven ost och gräddfil. Ta av från värmen och pressa över limesaft. Tillsätt finhackad koriander och salladslök.
Servera direkt i en varm bakad potatis!
Frankrike
119 kr
Vinet har en fruktig och kryddig doft med inslag av björnbär, svartpeppar, hallon, lakrits och lagerblad. Harmonisk smak med silkeslen tanninstruktur och lång angenäm eftersmak.
Recept: Linnéa Seidel
Mathistorikern Richard Tellström berättar om potatisens historia, från 1700-talets intåg till idag.
Läs mer
En hel kokbok om potatis - är det verkligen nödvändigt? Svaret är ja! Kocken Stefan Ekengren menar att vi tar den vanliga knölen för given och att den förtjänar mer uppmärksamhet - och det får den i hans nya bok "Potatis".
Läs mer
Ingen sommar utan potatissallad, eller hur! Det här receptet brukar jag ofta göra och folk tycker alltid det är himla gott. Hemligheten är att smaksätta med senap och finriven pepparrot. Det är en oslagbar kombination när det kommer till potatissallad!
Läs mer
Ibland kan det vara kul att servera något annat än klassisk potatisgratäng. Därför bjuder jag den här gången på små, otroligt goda potatiskakor som jag gräddat i en muffinsplåt.
Läs mer