En riktigt läcker charkbricka tackar man ju inte nej till! Här laddar Linnéa upp med några italienska delikatesser som är perfekt att bjuda på när maten tar en stund.
Bland det trevligaste jag vet är att duka upp en bricka med goda italienska delikatesser. Och jag tycker absolut att man ska göra precis som italienarna och servera en antipasto. Alltså INNAN maten. När man börjar bli lite hungrig är det som allra godast att äta lite småplock.
Linnéa
2 paprikor
400 g körsbärstomater
1 vitlöksklyfta
2 schalottenlökar
2 msk olivolja
½ dl balsamvinäger
salt & svartpeppar
färska örter
1 mozzarella eller burrata
Dela och kärna ur paprikorna och skär dem i strimlor. Lägg upp dem i en ugnsfast form tillsammans med tomaterna.
Skala och finhacka lök och vitlök och strö detta över grönsakerna. Ringla över olja och balsamvinäger. Krydda med salt och svartpeppar.
Rosta i 200 °C i cirka 30 minuter eller tills paprika och tomater mjuknat helt. Mosa allt lätt med en gaffel och strö över färska örter.
Ha upp de varma grönsakerna i en skål och lägg på en bit mozzarella eller burrata. Ät med kex eller crostini.
Servera gärna skivor av en god pecorino, bresaola, salami, vindruvor, oliver och kapris till.
Recept: Linnéa Seidel
Fredagsmys på tu man hand eller läcker buffémat till bjudningen.
Läs mer
Pintxos är den perfekta plockmaten! Du kan göra hur många olika kombinationer och varianter som helst, men den här slår de flesta.
Läs mer
Små söta blinier är det perfekta tilltugget på nyårsafton. Ställ gärna fram ett stort fat med blinier och alla tillbehör i skålar. Så kan var och en plocka på det man gillar allra bäst!
Läs mer
När jag och mina tjejkompisar träffas blir det oftast att vi köper en massa plockmat att frossa på. Men det finns ju så mycket enkel, god och lättlagad mat som passar perfekt till fredagsmyset med tjejerna. Som crab cakes!
Läs mer