Fredagsmys på tu man hand eller läcker buffémat till bjudningen.
Linnéa har komponerat tre smårätter: - Kycklingspett med en spännande och fräsch smakkombination av curry och mango- Chorizo stekt i rödvin, vitlök och lite örter- Filodegsrullar med fetaost, ruccola och bladspenat
Blanda curry, paprikapulver, limesaft, salt, peppar och olja till en marinad.
Skär kycklingen i bitar och lägg i marinaden. Låt marinera en cirka en timme.
Trä upp kycklingbitarna på små träspett. Grilla eller stek spetten tills kycklingen är helt genomstekt.
Lägg mango, persilja, chili och skalad ingefära i en matberedare, mixa tills det blir slätt. Tillsätt yoghurten och smaka av med salt och peppar.
Skär chorizo i slantar och skala vitlöken. Hetta upp en stekpanna och ha i chorizo, vitlökslyftor och timjan. Stek på medelvärme tills korven börjat få lite färg.
Tillsätt vin och honung. Låt koka i cirka 5 minuter eller tills det mesta av vinet kokat bort. Servera genast.
Mixa bladspenat och ruccola fint i en matberedare. Smula i fetaosten och rör om till en smidig smet.
Smält smöret.
Lägg ut ett ark filodeg, pensla det med smält smör, lägg på ytterligare ett ark filodeg och pensla med smör.
Dela arken i fyra lika stora rutor. Lägg på fyllningen som en sträng i mitten på varje ruta. Vik in långsidorna och rulla till en rulle. Upprepa med resterande ark filodeg och fyllning.
Lägg rullarna på en bakplåtspappersklädd plåt med skarvarna nedåt.
Vispa upp ägget och pensla rullarna. Grädda i 200°C i cirka 20-30 minuter eller tills de fått fin färg.
Portugal
78 kr
Casal Garcia Vinho Verde har en fräsch och fruktig doft med inslag av honungsmelon, äpplen. päron och citrus. Smaken är fruktig och pärlande med trevliga toner av melon, gröna äpplen, päron och citrus.
Italien
230 kr
En riktigt trevlig rosé som passar bra till eleganta men ganska kraftfulla fiskrätter samt till anrättningar på ljust kött och fågel. Varför inte grillad Sea Bream med gremolata?
Recept: Linnéa Seidel
Tapas är underbart att servera till minglet, eller om man vill ha en middag med många olika smaker!
Läs mer
Linnéa bjuder på ett smarrigt tilltugg till bubbel i form av filodegsrullar med fetaostfyllning och en ljuvlig vitlöksdipp. Servera rullarna med ett rosa bubbel från norra Italien.
Läs mer
De spanska mousserande vinerna Cava är populära över hela världen. Dryckesexperten Mats berättar om hur Cavan kom till, hur den tillverkas och vilka druvor som används. Du får också tips på god Cava i olika prisklasser som finns på Systembolaget.
Läs mer
