Sandra Mastios kokbok "Pizza av Mastio" lanseras på nytt med tio nya recept! Folk o folk har fått ta del av ett av recepten, Jennie, Jennie - en pizza med kimchi.
Skam den som ger sig, brukar det heta. Och jag är SÅ glad att jag inte gav upp utan provade igen och igen, för till slut var jag hooked. På vad? Kimchi.
Denna fantastiska smakbomb är otroligt välgörande, inte bara för smaklökarna utan även för magen och hela systemet. Kimchi har numera en självklar plats i mitt kylskåp.
Min vän Jennie har en lika självklar plats i mitt hjärta. Det var hon som en gång introducerade mig för kimchi. Trots mitt barnsliga grimaserande sa hon: Du kommer att gilla det. Och hon hade rätt. Just kombinationen stark ost och kimchi är nära på löjligt god, så den kombon är utgångspunkten i denna maffiga och intensiva pizza, som är tillägnad Jennie.
Kimchi är smakrikt av umami. Vi föreslår ett friskt, fruktigt och bärigt rött vin från Rhônedalen som har låg strävhet:
Frankrike
127 kr
Ett fruktigt och trevligt vin som klarar sig utmärkt på egen hand, men passar även mycket bra tillsammans med medelkraftiga och lite kraftigare rätter på kött, fågel eller grönsaker.
Förbered ugnen.
Krama kålen mjuk tillsammans med srirachan.
Baka ut degbollen och bred ut tomatsåsen i ett jämnt lager. Fördela kålen över pizzan.
Hyvla osten och smula den sedan över pizzan.
Grädda pizzan.
Pensla kanterna med olivolja och lägg på osten i mindre bitar så fort pizzan är klar.
Toppa pizzan med kimchin, ringla över chilioljan och avsluta med koriander och sesamfrön.
Recept: Sandra Mastio
Vi fick en pratstund med matentreprenören Sandra Mastio om hennes superhjältekraft - att komponera mat.
Läs mer
Pizza med vitlöksfräst spenat som bas, solmogna tomater, mozzarella, getost och parmesan på toppen. Här får du ett makalöst gott recept på pizza och vintips därtill.
Läs mer
Sandra Mastio har tagit fram ett ljuvligt recept på vit pizza med rostad palsternacka, endiver och piemontesisk ost som passar utmärkt till ett glas rött från Italien...
Läs mer
Linnéa delar med sig av sitt bästa recept på hemgjord pizza och ger dig goda råd att tänka på när du bakar pizzan i ugnen.
Läs mer