Krämig pasta med sparris och räkor.

Gör så här

1. Koka upp pastavatten och koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen.

2. Skiva purjolöken fint. Skala och finhacka vitlöken.

3. Stek purjolök och vitlök mjukt i lite olja.

4. Skär ner sparrisen i mindre bitar och låt det steka med en liten stund.

5. Strö över mjöl och rör om.

6. Slå på 1 dl av pastavattnet och låt koka upp (pastavattnet innehåller stärkelse som hjälper såsen att tjockna).

7. Tillsätt sedan grönsaksfond, vin och grädde. Koka i cirka 5 minuter eller tills såsen tjocknar och sparrisen mjuknar.

8. Rör i finhackad basilika och ost.

9. Fräs hastigt på räkorna och ärtskidorna. Rör ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.

10. Häll av pastan och rör ner i såsen. Servera sparrispastan direkt.