Mia Gahne är aktuell med kokboken "Somriga Sallader" och här kommer ett gott och härligt recept på morotssallad ur boken.
Recept: Mia Gahne
folk o folk har träffat Mia Gahne för att få tips om den perfekta sommarsalladen och hur man enkelt blandar ihop sin egna snaps till midsommar.
Läs mer
En sallad på bland annat sötpotatis, zucchini, rödbetor och nektariner. Toppa med knapriga pistagenötter och en dressing av dadlar, basilika och vitlök.
Läs mer
Det finns en del fallgropar när man ska välja vin till vegetarisk mat. Vår dryckesexpert hjälper dig och tipsar om vin till 5 vegetariska rätter!
Läs mer
Sätt ugnen på 200 grader.
Skrapa morötterna och dela dem på längden om de är grova.
Rosta 2-3 tsk spiskummin i torr stekpanna tills den börjar dofta. Stöt den i mortel om du använder hel.
Blanda morötter, smulat lagerblad, vitlök, timjankvistar och olivolja i en bunke. Tillsätt ca ½ tsk spiskummin, salt och peppar och blanda väl.
Rosta alltsammans i ugnen i ca 45 minuter.
Filea apelsinerna, men se till att spara alla saft som rinner av. Kläm ur saften ur det som blir kvar av apelsinerna och blanda med den sparade saften, vinäger, socker och en rejäl skvätt olivolja. Häll apelsindressingen över morötterna när de är klara och fortfarande lite varma.
Argentina
79 kr
91 kr
Ett mycket trevligt vin med inslag av mango, persika, tropiska frukter, fat, och vanilj. Det passar fint till fisk- och skaldjur, eller till somriga sallader som den ovan.
Blanda créme fraiche med resten av spiskumminen, citronsaft och lite salt.
Varva morötter, apelsinklyftor och vitlök med mycket kryddgrönt på ett fat.
Tillsätt rödlök om du känner för det. Strö över lite flingsalt och ringla över créme fraiche-dressingen.