Kategori

Lansering av storartad kalifornisk Cabernet i liten upplaga.

120 flaskor av Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon Reserve 2015 lanseras som en tillfällig exklusiv lansering på Systembolaget med säljstart den 8/9 kl 10.00.

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2015 och vineriet

Ett storartat vin från en exceptionell årgång

Vingården To Kalon

De utvalda druvorna kommer till 100 % från den legendariska vingården To Kalon som ligger i Oakville och skördades mellan den 7 och 24 september. En av de tidigaste skördestarterna någonsin och kvantiteten blev lägre än normalt, men kvaliteten för årgång 2015 är exceptionellt hög. Druvorna genomgår tre strikta urvalsprocesser; först på stocken, sedan selekteras de bästa klasarna och efter avstjälkningen selekteras de bästa bären. Kallmacerering, jäsning och ytterligare skalkontakt genomförs i tankar av fransk ek. Totalt har vinet en skalkontakt under 37 dagar. Vinet överförs sedan till 100 % nya fat av fransk ek för den malolaktiska jäsningen samt lagring under 20 månader. Efter en selektion och blandning av de bästa faten buteljerades vinet under augusti 2017. 

Får smaklökarna att niga i underdånigt bifall

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2015 har en mycket stor, komplex och nyanserad doft med inslag av svarta vinbär, björnbär, torkade örter, ceder, vanilj och en fläkt av tobak. Smaken är mycket intensiv och kraftfull men med behagliga och mogna tanniner. Vinet är packat av mörka frukter, torkade örter, kryddnejlika, fat, tobak och rostade mandlar där nyansrikedomen och smaklängden gör en mer än entusiastisk. Ett storartat vin som får äktenskapstankar tillsammans med en kraftfull och välbalanserad kötträtt. Förslagsvis en renkalvfilé med en krämig potatis- och parmesanbakelse, stekt svart trumpetsvamp samt en mustig rödvinssky som smaksatts med några färska svarta vinbär.

Egendom som blivit ett landmärke i Napa Valley

Vinmakare Genevieve Janssens

År 1966 grundade Robert Mondavi vineriet i Napa Valley som bär hans namn. Robert har betytt oerhört mycket för den kaliforniska vinindustrin och dess utveckling. Han var den första som byggde ett större vineri i Napa Valley och hans ambition var att göra viner som kunde mäta sig med världens främsta. Egendomen ligger i den historiska vingården To Kalon i den västra delen av Oakville. Byggnaden ritades av Cliff May och andas en stil av en spansk missionsstation med sitt stora valv och klockstapeln. Det har utan tvekan blivit ett av de mest kända landmärkena i Napa Valley. Egendomen har ett gediget kvalitetsrykte och är speciellt kända för sina högklassiga viner från Cabernet Sauvignon och Sauvignon Blanc. Chefsvinmakaren på egendomen sedan 1989 är Genevieve Janssen som 2011 utsågs till ”Winemaker of the Year” av tidningen Wine Enthusiast.

En pionjär och innovatör

Redan de första åren byggde man ett mottagningscenter på egendomen där besökarna fick prova vinerna och få inblick i tillverkningen. Det var något nytt för Napa Valley och blev fröet till den så nu viktiga vinturismen i Kalifornien. Roberts fru Magrit som var djup involverad i verksamheten började även arrangera konstutställningar, matlagningsklasser med franska stjärnkockar, välgörenhetstillställningar och konserter.

Robert Mondavi

Robert Mondavi avled 2008 vid en ålder av 94 år. Ett långt liv fyllt av vin och framgång. Han var en person med visioner och såg mycket av det som hände i Napa Valley som en kollektiv succé. Han var mycket hjälpsam. När det var skörd frågade han grannarna om de behövde hjälp med fordon eller annan utrustning. Han menade att det som var bra för andra var bra för honom. Utan honom hade inte den amerikanska vinkartan sett ut som den gör idag, och det är ingen överdrift att påstå att han haft stor betydelse även i ett globalt perspektiv.

Världens mest populära druvsort

Förutom att druvan Cabernet Sauvignon är den mest odlade är den med största sannolikhet även den mest kända. Druvan kommer från en spontan korsbefruktning i en vingård någonstans i västra delen av Bordeaux. Det skedde troligtvis i området Graves och någon gång mellan 1300- och 1600-talet. År 1996 gjordes för första gången en DNA-analys på en klassisk druvsort där man kunde identifiera dess föräldrar. Som ni förstår var det Cabernet Sauvignon och den ömma modern heter Sauvignon Blanc och den stolte fadern Cabernet Franc. I Kalifornien är den nu den mest odlade druvsorten före den tidigare ledaren Chardonnay med 37 733 hektar 2018. För att skapa mer komplexitet i Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon Reserve 2015 har man även blandat i 7 procent Cabernet Franc och 2 procent Petit Verdot.

Betydelsefull producent som tar hållbarhet på allvar

Robert Mondavi Winery är defintivt i framkant vad det gäller miljöarbete och hållbar odling. Man grundade 1995 tillsammans med Napa County Resource Conservation the Napa Sustainable Winegrowing Group (NSWG), som arbetar med forskning, föreläsningar och vägledande verksamhet. Robert Mondavi Winery var det första vinföretaget som 1998 fick utmärkelsen "Innovator Award" från California's Environmental Protection Agency. Företaget har i dagsläget följande miljö- och hållbarhetscertifieringar; Certified California Sustainable Winegrowing, Napa Green Certified Winery och Napa Green Certified Land.

Se chefsvinmakaren prova Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon Reserve 2015:

Systembolagsnummer: 92908 1.450,00 kr

En mycket stor, komplex och nyanserad doft med inslag av svarta vinbär, björnbär, torkade örter, ceder, vanilj och en fläkt av tobak. Smaken är mycket intensiv och kraftfull men med behagliga och mogna tanniner. Vinet är packat av mörka frukter, torkade örter, kryddnejlika, fat, tobak och rostade mandlar där nyansrikedomen och smaklängden gör en mer än entusiastisk.

Se också
Utskrift
Relaterat Innehåll

Se om produkten finns i lager på ditt Systembolag

Ingen butik vald Aktuell Systembolagsbutik:

Finding nearest stores...

Systembolagsbutiker som har produkten i lager