Lax i alla dess former är alltid ett välkommet inslag vid midsommarbordet. Här serveras den med en enkel färskpotatissallad och en frisk kall sås.
0 h 40 min
Varför krångla till det? Laxen köper du färdig och potatisen är så oerhört god just nu så den kräver inte mycket. Till detta serverar vi en kall citrussås, och så lite somriga grönsaker till för vackra färger och härligt krisp. Glad midsommar!
800 g färskpotatis
saft från 0,5 citron
3 tsk dijonsenap
3 msk olja
1 nypa socker
salt
färsk dill
2 msk kapris
Dela eventuellt potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i saltat vatten. Låt ånga av lite.
Vispa samman citron, dijonsenap, olja, socker och salt.
Finhacka dill och kapris. Blanda i det. Slå detta över den fortfarande varma potatisen och blanda om väl. Smaka av med mer salt om det behövs.
2 dl naturell yoghurt
3 msk majonnäs
1 tsk örtsalt
saft och skal från 1 citron
1 msk olja
Blanda yoghurt, majonnäs, örtsalt, saft och skal från 1 citron och olja i en skål. Låt gärna stå ett dygn innan servering
ca 400 g kallrökt lax
rädisor
färsk dill
bladspenat
Servera den kallrökta laxen med den kalla såsen, potatissalladen, rädisor, färsk dill och bladspenat.
Frankrike
189 kr
L Chablis Domaine Laroche är ett vin med nyanserad och fruktig doft med inslag av gula äpplen, örter, päron och citrus. Här finns en frisk och torr smak av gula äpplen, mineral, galiamelon och citron med toner av mandel och färska örter.
Recept: Linnéa Seidel
En smakrik inledning på midsommarmiddagen. Rosta egna crostini och toppa med en krämig oströra och sommarens solmogna jordgubbar. Servera med bubbel!
Läs mer
Ingen midsommar utan sill, och detta år lagar vi en klassiker: Brantevikssill. Sillen får härlig smak av lök, peppar, citron och dill. Till detta? Snaps såklart!
Läs mer
Att marinera en bit kyckling och sedan slänga på grillen är bland det godaste som finns. Servera med grillade grönsaker i säsong och en smakrik sås.
Läs mer
Avslutningsvis ber vi att få imponera med en ljuvlig cheesecake som fått smak av sommarens fläder och färska, marinerade jordgubbar.
Läs mer