Knaperstekt kycklingsteak serveras här med en underbart god apelsinsås, ugnsrostad potatis och butternutpumpa. Riktig vardagslyx!
Kycklingsteak är en härlig styckningsdetalj som blir otroligt saftig och god. Knaperstek den med skinnsidan ner innan du sedan tillagar den klart i ugnen så blir det allra godast tycker jag. Till kycklingen har jag gjort en god och gräddig sås med smak av både lite citron och apelsin. Vilket passar himla fint till kycklingen.
Kom ihåg att ta tillvara på stekskyn både från stekpannan och ugnen, det blir bästa grunden till såsen!
Värm en stekpanna med en klick smör. Krydda kycklingen med örtsalt och stek den med skinnsidan ner i cirka 5 minuter eller tills kycklingen fått fin färg.
Lägg kycklingen i en ugnsfast form (spar den steksky som bildats i stekpannan).
Skär en skiva av apelsinen och dela den i mindre bitar. Placera ut över kycklingen. Pressa saften ur apelsinen över kycklingen. Stek färdigt kycklingen i ugnen på 175°C i cirka 15 minuter.
Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Stek mjuka i en stekpanna. Häll över sky från stekning och sky från ugnsformen.
Tillsätt mjölk, soja, salt och grädde. Låt allt koka upp och sjuda några minuter. Smaka av med citron och apelsinsaft.
Red av såsen med maizena utrört i lite vatten.
Dela potatis och pumpa i bitar. Lägg i en ugnsfast form. Ringla över lite olja och salt.
Ugnsbaka i 40 minuter på 175°C och servera tillsammans med kyckling, apelsinsås och ett glas CHILL OUT Chardonnay.
Frankrike
82 kr
Klassisk fransk chardonnay med balanserad syra och smaker av tropisk frukt, rostade nötter och ek. God till fisk och skaldjur.
Recept: Linnéa Seidel
Prova Linnéas variant på italienska Pasta Alfredo med kyckling, som får en härlig sötma från lök och fyllighet från soltorkade tomater.
Läs mer
Grytor och långkok hör vinterhalvåret till men det är inte alltid tiden finns för långkok. Här plockar vi fram lövbiff, som inte behöver koka så länge för att köttet ska bli mört, och lagar en snabb och enkel lövbiffsgryta. Perfekt vardagsmat!
Läs mer
Recept på en smakrik kycklingsallad med smak av ingefära, chili och jordnötter.
Läs mer
Linnéa har gjort en variant på den sydafrikanska fiskgrytan Cape Malay som har mustiga smaker från kanel, lagerblad, chili och kummin.
Läs mer
