Pumpkin Spice.

Kocken och tv-profilen Tea Malmegård har skapat en härligt höstig och alkoholfri drink med smak av söt pumpa och den alkoholfria rommen från ISH. En riktigt god mindful cocktail!

Alkoholfritt

ISH Caribbean Spiced Spirit 0,5% 50 cl

Danmark

4 h 0 min

Drinkar

Pumpkin Spice:

Ingredienser

40 ml ISH Caribbean Spice (alkoholfri rom)
20 ml limejuice
30 ml pumpasyrup*
10 ml äggvita

Gör så här

Mät upp ISH Caribbean Spirit, limejuice, pumpasyrup och äggvita i i en shaker.
Torrskaka ingredienserna (alltså utan is).
Häll i is i shakern och skaka igen.
Häll över i ett ”rocksglas” med en 5*5 cm isbit
Toppa med riven muskot på skummet.

Pumpasyrup:

Ingredienser

1 hokkaido-pumpa (ca 1000 gram)
250 cl strösocker
200 cl vatten
1 msk mald kardemumma
1 vaniljstång

Gör så här

Skär pumpan på mitten och ta bort kärnhuset.
Skär pumpan i mindre bitar.
Slunga bitarna i ca 100 cl strösocker.
Lägg i kastrull på medelhög värme.
Låt sockret smälta under omrörning och låt det sjuda ca 10 minuter.
Häll i 50 cl vatten, kardemumma och vaniljstång. Låt reducera ca 10 minuter.
Häll i resten av vattnet och resten av strösockret. Koka ihop 5 minuter.
Låt dra ca 3 timmar, sila av och buteljera på ren glasflaska.

Alkoholfritt

ISH Caribbean Spiced Spirit 0,5% 50 cl

ISH Caribbean Spiced är en alkoholfri rom med smak av madagaskarvanilj, muskot och ugnsbakat äpple som ger den runda, lena upplevelse man kan förvänta sig av en klassisk, mörk rom.

Här kan du köpa ISH

Recept: Tea Malmegård