Pumpkin Spice.

Kocken och tv-profilen Tea Malmegård har skapat en härligt höstig och alkoholfri drink med smak av söt pumpa och den alkoholfria rommen från ISH. En riktigt god mindful cocktail!

Pumpkin Spice
ISH Caribbean Spiced Spirit 0,5% 50 cl

ISH Caribbean Spiced Spirit 0,5% 50 cl

Danmark

logo

1

logo

4 h 0 min

Pumpkin Spice:

Ingredienser

  • 40 ml ISH Caribbean Spice (alkoholfri rom)

  • 20 ml limejuice

  • 30 ml pumpasyrup*

  • 10 ml äggvita

Gör så här

    1. Mät upp ISH Caribbean Spirit, limejuice, pumpasyrup och äggvita i i en shaker.

    2. Torrskaka ingredienserna (alltså utan is).

    3. Häll i is i shakern och skaka igen.

    4. Häll över i ett ”rocksglas” med en 5*5 cm isbit

    5. Toppa med riven muskot på skummet.

Pumpasyrup:

Ingredienser

  • 1 hokkaido-pumpa (ca 1000 gram)

  • 250 cl strösocker

  • 200 cl vatten

  • 1 msk mald kardemumma

  • 1 vaniljstång

Gör så här

    1. Skär pumpan på mitten och ta bort kärnhuset.

    2. Skär pumpan i mindre bitar.

    3. Slunga bitarna i ca 100 cl strösocker.

    4. Lägg i kastrull på medelhög värme.

    5. Låt sockret smälta under omrörning och låt det sjuda ca 10 minuter.

    6. Häll i 50 cl vatten, kardemumma och vaniljstång. Låt reducera ca 10 minuter.

    7. Häll i resten av vattnet och resten av strösockret. Koka ihop 5 minuter.

    8. Låt dra ca 3 timmar, sila av och buteljera på ren glasflaska.

ISH Caribbean Spiced Spirit 0,5% 50 cl
Alkoholfritt

ISH Caribbean Spiced Spirit 0,5% 50 cl

ISH Caribbean Spiced är en alkoholfri rom med smak av madagaskarvanilj, muskot och ugnsbakat äpple som ger den runda, lena upplevelse man kan förvänta sig av en klassisk, mörk rom.

Recept: Tea Malmegård

Hotty Todd-ISH

Hotty Todd-ISH.

Tillverkad av den tidigare danske mästaren i klassiska cocktails, Timo Mikkelsen. Det här är en alkoholfri rom-toddy aka Hotty Todd-ISH.

Läs mer »