Linnéa tipsar om en jättegod skaldjursbowl med pankopanerad fisk, koriandersallad och örtvinägrett.
Panerad vit fisk kan vara fiskpinnar. Men panerad fisk kan faktiskt vara så mycket mer än det. Som här i min bowl, där den pankopanerade fisken även fått sällskap av panerade räkor, en underbart syrlig örtvinägrett och en färgsprakande kålsallad. Om du är en av dem som inte gillar koriander så kan du bara byta ut den mot bladpersilja. Det passar också fint i denna bowl!
Torka fisken helt torr med hushållspapper och skär den i bitar.
Torka räkorna helt torra.
Vispa upp ägg och krydda med salt och peppar. Vänd först fisk och räkor i det uppvispade ägget och sedan i ströbrödet.
Hetta upp en stekpanna och häll i rikligt med olja. Stek den pankopanerade fisken och räkorna i omgångar tills de är gyllene runt om. Låt rinna av på ett hushållspapper.
Strimla rödkålen fint.
Finhacka koriander.
Blanda ihop kålen och korianderna med olja, lime och salt.
Mixa ihop färska örter, vitlök, vinäger, salt och olja till en slät vinägrett.
Koka quinoa enligt anvisningarna på paketet.
Montera ihop din bowl genom att lägga i en portion kokt quinoa i botten, sedan kålsallad och sist pankopanerad fisk och räkor. Toppa din bowl med vinägretten.
Moldavien
75 kr
Vinet bjuder på inbjudande fruktiga toner och härlig syra. Ett lättdrucket vin med underbar doft och smak av tropiska frukter, läskande toner av citron, lime och mandarin samt en syra som ger vårkänslor.
Recept: Linnéa Seidel
Att göra sin egen poké bowl är inte alls svårt och det är faktiskt bara fantasin som sätter gränser. Här ett recept med marinerad lax, honungspicklad rödkål, asiatisk gurka, srirachamajjo och ris med mirin.
Läs mer
Från början är det street food från Hawaii, men som man nu kan hitta i mängder av varianter. Basen är ofta ris, marinerad fisk eller räkor och sedan massor av fräscha grönsaker.
Läs mer
Grillsäsongen är äntligen igång och vad är egentligen godare än grillad tonfisk? Här matchas tonfisken med goda tillbehör som salsa gjord på mango, avokado och gurka.
Läs mer
Poké Bowl är en trend från Hawaii som fortfarande håller i sig. Men vad ska man välja för vin? Vi hjälper dig till de bästa valen.
Läs mer