Citronkyckling med vitlök och timjan.

Kyckling i ugn går alltid hem. I det här goda receptet fylls kycklingen med citron, vitlök och timjan som serveras med sås och ugnsbakad potatis.

Citronkyckling med vitlök och timjan på fat
Robert Mondavi Private Selection Sauvignon Blanc

Robert Mondavi Private Selection Sauvignon Blanc

USA

Systembolaget nr:

274601

115,00 kr

129,00 kr


logo

4

Kyckling i ugn går alltid hem och i det här goda receptet fylls kycklingen med citron, vitlök och timjan som sedan serveras en sås, delvis gjord på sky. Servera med ugnsbakad potatis och ett glas sauvignon blanc från Robert Mondavi för ultimat njut.Ett tips är att använda en termometer när du tillagar hel kyckling i ugn. Då får du garanterat en saftig och god kyckling som inte blir för torr!

Citronkyckling

Ingredienser

  • 1 hel majskyckling, ca 1,6 kg

  • 3 msk olivolja

  • 3 citroner

  • 2 tsk örtsalt

  • 4 vitlöksklyftor

  • 1 selleristjälk

  • 6 stjälkar färsk timjan

Gör så här

    1. Skölj av kycklingen och torka den helt torr. Lägg den i en ugnsfast form. Gnid in kycklingen med olja, saft från 1/2 citron och örtsalt.

    2. Skala vitlöken och krossa den lätt med bladet på en kniv. Skiva selleri. Fyll kycklingen med vitlök, selleri, timjan och en halv citron skuren i bitar.

    3. Skär citronen i bitar och placera ut runt kycklingen i formen.

    4. Värm ugnen i 175°C och ugnsbaka kycklingen tills den kommer upp i en innertemperatur på 82°C.

    5. Låt kycklingen vila övertäckt med folie medan du gör skyn.

Sås

Ingredienser

  • 2 dl Robert mondavi private selection sauvignon blanc

  • 2 dl kycklingbuljong

  • 1 lagerblad

  • sky från kycklingen

  • salt

Gör så här

    1. Häll upp skyn från formen med kyckling i en kastrull. Tillsätt vin, kycklingbuljong och lagerblad.

    2. Låt allt sjuda i cirka 10 minuter, tag ur lagerbladet. Smaka av med salt.

    3. Servera kycklingen med sky och ugnsbakad potatis.

Vintips till citronkyckling i ugn:

Robert Mondavi Private Selection Sauvignon Blanc

115,00 kr

129,00 kr


Ett hyllat vin som passar utmärkt till ugnsgrillad citronkyckling. Robert Mondavi har en inbjudande och fruktig doft och smaken är torr, frisk och fruktig med fina toner av krusbär, färska örter, melon, citron och persika.