Citruskrämfyllda crêpes - Ova murini.

Mat är en viktig del för vinproducenten Planeta, och deras egna matlagningskurser har lett vidare till en kokbok fylld av sicilianska specialiteter. Här bjuder vi på recept på citruskrämfyllda crèpes - Ova murini!

Ova murini
Ova murini
logo

6-8 st

logo

0 h 25 min

Mat är en viktig del för vinproducenten Planeta, och deras egna matlagningskurser har lett vidare till en kokbok fylld av sicilianska specialiteter. Här bjuder vi på recept på citruskrämfyllda crèpes - Ova murini!

Citruskrämfyllda crêpes - Ova murini

Ingredienser

  • 10 ägg

  • 200 g mandlar

  • 200 g socker

  • 50 g kakao

  • 30 g kaffe

  • 1 liter röd mjölk

  • 200 g socker

  • 100 g majsena

  • 1 citron (skalet)

  • 250 g apelsinmarmelad

  • Lite krossad choklad av god kvalitet

  • Florsocker

  • Kanel

Gör så här

    1. Värm mjölk, socker och skalet från citronen i en kastrull.

    2. Lös upp majsena med lite mjölk. När mjölk- och sockerblandningen börjar koka tillsätter du majsenablandningen. Se till att det inte bränner fast i botten genom att sänka till låg värme och röra om tills krämen har tjocknat. Häll upp krämen på en tallrik och låt svalna.

    3. Lös upp kakaon i en kopp med hett vatten. Knäck äggen och tillsätt kakaokrämen. Tillsätt mandlar, socker och kaffe i smeten.

    4. Stek pannkakorna och fyll varje crêpe med en matsked apelsinmarmelad, en matsked av krämfyllningen och lite krossad choklad.

    5. Rulla ihop och pudra med lite florsocker och kanel före servering.