Crostini med manchego, karamelliserad schalottenlök och blåbär.

Linnéa har gjort spanska pinchos och en favorit är dessa crostinis med god manchego, karamelliserad schalottenlök och blåbär.

Crostini med manchego och karamelliserad schalottenlök
Crostini med manchego och karamelliserad schalottenlök
Faustino VII, 750ml
Faustino VII, 750ml

Faustino VII, 750ml

Spanien

Systembolaget nr:

2266201

91,00 kr


Idag har jag ett rött vin från Rioja i glaset, och i Rioja kallas smårätter som den här för pinchos. Jag har gjort tre olika pinchos; makalöst goda kroketter med manchego och serranoskinka, smör- och vitlöksmarinerade champinjonspett och sist crostini med manchego, karamelliserad schalottenlök och blåbär. Fyll ut med goda oliver, nötter, mer bröd, olja, ostskivor och skinka som blir över från tillagningen och du har en härlig kväll i småätandets tecken framför dig!Till mina pinchos passar ett glas Faustino VII perfekt. Det är en Rioja med fruktig doft och smak av blåbär och plommon samt en fin ton från faten.

Crostini med manchego och karamelliserad schalottenlök

Ingredienser

  • 12 bitar baguette

  • 4 st schalottenlökar

  • Lite olja att steka i

  • 1 dl blåbär

  • 6 labnehbollar

  • 100 g manchego

Gör så här

Faustino VII, 750ml

91,00 kr


Faustino VII har en medelstor fruktig doft med inslag av blåbär, plommon samt en touch av örter och vanilj. En behaglig smak med fräsch syra och en fruktighet som kryddas med en fin ton från faten.