Gratinerad penne pasta.

Att gratinera sin pasta är ett snabbt sätt att få vardagsrätten lite roligare. Se till att inte snåla med mozzarellan. Det är också viktigt att ugnen är riktigt varm när du stoppar in formen. Då smälter osten ordentligt och gratängen får en härlig färg.

Gratinerad penne pasta
Ruffino Chianti Organic, 750ml

Ruffino Chianti Organic, 750ml

Italien

Systembolaget nr:

231001

99,00 kr


Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Italien

Systembolaget nr:

7978601

143,00 kr


Receptet kommer från Niklas Ekstedts kokbok Ekstedt Hemma.

Gratinerad penne pasta

Ingredienser

  • 400 gram penne pasta

  • 3 dl passerade tomater eller tomatsås

  • 1 tsk chilipulver

  • 3 mozzarella

  • salt

  • parmesan (alt. pecorino)

  • svartpeppar

  • olivolja

  • 1/2 kruka basilika

Gör så här

    1. Koka pastan enligt förpackningen, gärna någon minut kortare än enligt instruktionen. Häll av och låt pastan ånga av.

    2. Blanda pastan med tomatsåsen, chilipulver och bryt ner mozzarellan i mindre bitar. Smaka upp med salt. Häll upp i ugnsfast form och gratinera i ugn på 175 °C grilleffekt tills den får ordentligt med färg cirka 3–4 minuter.

    3. Servera gärna med parmesan eller pecorinoost, svartpeppar, olivolja och färsk basilika.

Vin till gratinerad penne

Ruffino Chianti Organic, 750ml

99,00 kr


Till pastan rekommenderar vi denna härliga chianti med fruktig och fräsch smak där du hittar inslag av körsbär, hallon och lakrits. Vinet är medelfylligt åt det lite lättare hållet och passar även fantastiskt bra till pizza.

Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

143,00 kr


I en något dyrare prisklass rekommenderar vi denna härliga ripasso från Valpolicella. Vinet bjuder på en medelfyllig smak med toner av torkade körsbär, moreller, kryddor, pinjenötter, choklad och tranbär.