Hamburgare med karamelliserad lök.

De godaste hamburgarna gör du enkelt hemma! Lägg upp med smakrik cheddarost och lök du karamelliserat i rött vin - mums!

Hamburgare med karamelliserad lök.
CHILL OUT Cabernet Sauvignon Australia

CHILL OUT Cabernet Sauvignon Australia

Australien

Systembolaget nr:

687308

239,00 kr

logo

4

logo

0 h 20 min

Nötkött

Hamburgare är en rätt som brukar uppskattas av både stora och små. Hur avancerat du vill göra det är upp till dig själv, men enkelt är också gott! Här bjuder vi på ett recept med lök som vi låtit karamelliseras i rödvin och socker, och som serveras på fluffiga brioche-bröd.

Ett tips när du gör hamburgare är att steka bröden i pannan någon minut efter att hamburgarna stekt klart. Brödet suger åt sig smakerna efter hamburgarna som finns kvar i pannan, samtidigt som burgarna får vila någon minut efter stekning vilket bara gör dem gott.

När du tagit ur hamburgarna ur pannan eller från grillen kan du också lägga på osten direkt så att den hinner smälta lite läckert innan servering.

Karamelliserad lök:

Ingredienser

  • 2 st gula lökar

  • 1 msk socker

  • 1 dl rött vin (t.ex. CHILL OUT Cabernet Sauvignon Australia)

  • 1 /2 dl balsamvinäger

  • 1 msk smör

Gör så här

    1. Skala skiva löken tunt. Svetta löken i en kastrull på medeltemperatur. Tillsätt socker.

    2. När sockret blivit brunt, tillsätt vinet och reducera (koka ner) till hälften.

    3. Tillsätt sedan vinägern och koka till löken absorberat vätskan.

Hamburgare & servering:

Ingredienser

  • 500 g högrevsfärs

  • 4 st brioche - hamburgerbröd

  • 4 st skivor cheddarost

  • 1 huvud ekbladsallad

  • 1 st silverlök

Gör så här

    1. Forma färsen till 4 st hamburgare, salta och peppra dem.

    2. Skiva silverlöken supertunt, plocka skölj salladen.

    3. Stek eller grilla hamburgarna på medelvärme tills hamburgarna har 52° grader i innertemperatur.

    4. Lägg på löken och sen osten och låt vila i 3 minuter, stek bröden i pannan som du stekt hamburgarna i tills de är gyllenbruna.

    5. Montera hamburgarna med sallad, kött, ost och lök och överst - en matsked av den kokta, karamelliserade löken.

Vin till hamburgarna:

VeganKlimatsmart
CHILL OUT Cabernet Sauvignon Australia
Se om drycken finns på ditt Systembolag
Rött vin

CHILL OUT Cabernet Sauvignon Australia

239,00 kr

CHILL OUT Cabernet Sauvignon Australia har en medelstor, bärig doft med inslag av björnbär, mjölkchoklad och lakrits. Medelfyllig och generös smak med toner av mörka frukter, fat och viol. Passar bra till en stek, kyckling och krämig pasta eller varför inte till vegetariska rätter.

Recept: Danger Österlin