Lax i alla dess former är alltid ett välkommet inslag vid midsommarbordet. Här serveras den med en enkel färskpotatissallad och en frisk kall sås.
Varför krångla till det? Laxen köper du färdig och potatisen är så oerhört god just nu så den kräver inte mycket. Till detta serverar vi en kall citrussås, och så lite somriga grönsaker till för vackra färger och härligt krisp. Glad midsommar!
Recept: Linnéa Seidel
0 h 40 min
En smakrik inledning på midsommarmiddagen. Rosta egna crostini och toppa med en krämig oströra och sommarens solmogna jordgubbar. Servera med bubbel!
Läs mer
Detta år lagar vi en klassiker: Brantevikssill. Sillen får härlig smak av lök, peppar, citron och dill. Till detta? Snaps såklart!
Läs mer
Att marinera en bit kyckling och sedan slänga på grillen är bland det godaste som finns. Servera med grillade grönsaker i säsong och en smakrik sås.
Läs mer
Avslutningsvis ber vi att få imponera med en ljuvlig cheesecake som fått smak av sommarens fläder och färska, marinerade jordgubbar.
Läs mer
ca 400 g kallrökt lax
rädisor
färsk dill
bladspenat
Servera den kallrökta laxen med den kalla såsen, potatissalladen, rädisor, färsk dill och bladspenat.
2 dl naturell yoghurt
3 msk majonnäs
1 tsk örtsalt
saft och skal från 1 citron
1 msk olja
Blanda yoghurt, majonnäs, örtsalt, saft och skal från 1 citron och olja i en skål. Låt gärna stå ett dygn innan servering
800 g färskpotatis
saft från 0,5 citron
3 tsk dijonsenap
3 msk olja
1 nypa socker
salt
färsk dill
2 msk kapris
Dela eventuellt potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i saltat vatten. Låt ånga av lite.
Vispa samman citron, dijonsenap, olja, socker och salt.
Finhacka dill och kapris. Blanda i det. Slå detta över den fortfarande varma potatisen och blanda om väl. Smaka av med mer salt om det behövs.
Tyskland
139 kr
Till laxen passar en frisk riesling som Yoko Riesling perfekt. Den har en intensiv doft med inslag av apelsinblom, lime, honungsmelon, tropisk frukt, och ett stråk av kryddor. Smaken är fruktig med en liten fruktsötma som balanseras på bästa sätt med den friska syran.
Frankrike
190 kr
L Chablis Domaine Laroche har en nyanserad och fruktig doft med inslag av gula äpplen, örter, päron, mineral, galiamelon och citrus. Smaken är frisk, fruktig och torr med fina toner av gula äpplen, mineral, galiamelon, citron, mandel och färska örter.
