Sätt smak på vintern med en riktigt god kikärtsgryta som serveras med kyckling som du tillagar på ditt favoritsätt. Servera med ett gott, portugisiskt vin.
En smakrik gryta med kikärtor, paprika, vitlök och selleri värmer upp en kall kväll. Lägg till lite kyckling som du tillagar på valfritt vis och du har en riktigt värmande och mättande gryta som du gärna kan servera ihop med rött vin som är både fruktigt och har fatkaraktär.
1 gul lök
1 hel vitlök
1 stjälk selleri
1 röd paprika
1 grön paprika
1 stor potatis
1 tomat
1 msk rökt paprikapulver
8 dl grönsaksbuljong
500 g kokta kikärtor
4 msk olivolja
4 vitlöksklyftor
5 cm tärnad baguette (gärna gårdagens)
1 st ägg
Hacka lök, vitlök och selleri. Svetta i stekpanna i 1 msk olja i 3 min på låg värme.
Hacka röd och grön paprika fint och potatis i 3-4 cm kuber, svetta tillsammans med paprikapulver i 5 min.
Tillsätt kikärtorna och riv tomaten och häll i stekpannan.
Tillsätt grönsaksbuljongen. Koka på låg värme tills potatisen är mjuk. Tillsätt ev salt och peppar efter smak.
Skala och rosta vitlöksklyftorna i lite olja på medelvärme i en separat stekpanna, tills de är gyllenbruna, plocka sedan upp vitlöken.
Vändstek ägg i oljan tills ägget är ”well done”. Ta upp ägget, lägg åt sidan och tillsätt sedan brödet i stekpannan och stek tills brödet är lätt gyllenbrunt.
Mortla, mosa eller mixa det stekta ägget, det stekta brödet samt rostad vitlök till en kräm och red kikärtsgrytan med krämen!
Dra av stekpannan med grytan från värmen och servera med ugnstekt eller grillad kyckling och sallad.
1 hel kyckling, ca 1,5 kg
Grilla eller baka delar eller en hel kyckling med ben i ugn med lite salt och peppar och paprikapulver på skinnet medan du gör kikärtsgrytan. (Du kan givetvis använda vilken del av kycklingen som du föredrar. Om du bakar delar av kyckling i ugn på låg temperatur blir den som saftigast)
62,00 kr
79,00 kr
Till denna smakrika kikärtsgryta med kyckling passar ett fruktigt rött vin med viss fatkaraktär - som CHILL OUT Vinho Regional Lisboa. Här finner du toner av björnbär, plommon och röda bär men även en tydlig kryddighet. En perfekt match med grillat kött, värmande grytor, ugnsbakad kyckling och hårda och mjuka ostar.
Recept: Danger Österlin
En lättlagad pasta där jag tillagat pastasåsen av färska tomater, direkt i ugnen. Kanske skräms du av att det är 5 hela vitlökar i receptet? Men ingen fara, när vitlöken bakas hel i ugnen bli smaken mild och nästan söt. Inte alls skarp.
Läs mer »
Linnéa bjuder på ugnsbakad kål och sallad, som får en härligt söt smak i ugnen. Till det en läcker aioli gjord på kikärtor.
Läs mer »
Recept på Linnéas marockanska aubergine- och kikärtsgryta fylld med kryddor och smak.
Läs mer »
CHILL OUT har haft ett fullspäckat år 2022 med både nyheter och redesign. Nu kommer ännu en nyhet - denna gången ett portugisiskt vin från Lissabonregionen.
Läs mer »
Vin
Sprit
