Krämig pasta med lammfärs och getost.

Name: Krämig pasta med lammfärs och getost.
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 400 g lammfärs; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 färsk chili; 2 tsk mejram; 1/2 tsk timjan; 100 g getost; 1 dl grädde; ca 1 dl pastavatten; salt och svartpeppar; färsk gräslök; parmesan; 4 portioner pasta

Ibland ska man inte krångla till det. Och då kan man laga pasta med lammfärs och getost. Lätt som en plätt men med så mycket smak!

Vitt vin

CHILL OUT Terre Siciliane Catarratto Zibibbo Organic

Italien

Systembolaget nr:

5520801

79,00 kr

0 h 20 min

Recept

Genom att låta pastan blandas med färssåsen när den är nykokt får den suga upp massor av den goda getostsåsen. Vilket enligt mig är det absolut bästa sättet att servera pasta på.

Mejram och timjan är en oslagbar kombination tycker jag, speciellt till lamm och getost!

Pasta med lammfärs, getost och chili:

Ingredienser

400 g lammfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 färsk chili
2 tsk mejram
1/2 tsk timjan
100 g getost
1 dl grädde
ca 1 dl pastavatten
salt och svartpeppar
färsk gräslök
parmesan
4 portioner pasta

Gör så här

Bryn lammfärs i en stekpanna.
Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka chili. Låt den steka med tills löken mjuknat. Tillsätt torkad mejram och timjan.
Smula sönder getost (spar lite att toppa pastan med). Tillsätt getost och grädde till färsen. Låt allt koka ihop. Späd såsen med lite pastavatten.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Lägg ner den nykokta pastan i lammfärssåsen och blanda om väl.
Ha upp i skålar. Toppa med färsk gräslök, chili, bitar av getost och finriven parmesan.

Vin till lammfärspastan:

Se om drycken finns på ditt Systembolag

Vitt vin

CHILL OUT Terre Siciliane Catarratto Zibibbo Organic

79,00 kr

Till denna lammfärspasta med get ost och chili passar CHILL OUT Terre Siciliane Catarratto Zibibbo Organic utmärkt! Vinet passar riktigt bra till asiatiska rätter och kan även ta lite chilivärme på grund av vinernas fruktighet, aromatiska stil och restsockernivå. Vinet är också riktigt bra som sällskapsvin. Passar bra till pastarätter, mjuk getost, krabba och andra skaldjur.

Recept: Linnéa Seidel