Laga Poké Bowl med räkor - trendig mat från Hawaii.
Från början är det street food från Hawaii, men som man nu kan hitta i mängder av varianter. Basen är ofta ris, marinerad fisk eller räkor och sedan massor av fräscha grönsaker.
Jag vet inte om någon av er missat den stora trenden med att äta olika slags poké bowls? Från början är det street food från Hawaii, men som man nu kan hitta i mängder av varianter. Basen är ofta ris, marinerad fisk eller räkor och sedan massor av fräscha grönsaker. Det är så gott! Det mjuka riset, de lite smakrika räkorna och den fräscha gurksalladen. Allt liksom bara gifte sig fint i munnen och det blev en riktigt 10-poängare! Gillar man inte räkor går det lika bra att göra detta med lax istället. Men om du använder räkor, lägg gärna någon krona extra och köp färska räkor. Det blir en otroligt mycket godare poké bowl, jag lovar!
Poké Bowl med räkor
Ingredienser
4 portioner råris
500 g räkor
400 g broccoli
blandad sallad
salt
chiliflakes
Gör så här
Fördela det kokta riset i fyra skålar. Stek broccolin hastigt i en het stekpanna, krydda med salt och chiliflakes.
Lägg sallad, broccoli, gurksallad och räkor runt om i skålen i fina högar. Slå gärna spadet från gurksalladen över gurkan. Strö sesamfrön och chiliflakes över.
Marinad till räkorna
Ingredienser
3 msk olivolja
1 lime
1 tsk riven ingefära
chiliflakes
flingsalt
Gör så här
Blanda olivolja med pressad lime, riven ingefära, chiliflakes och salt. Lägg i de skalade räkorna och rör om.
Låt marinera i minst 15 minuter.
Gurksallad
Ingredienser
1 gurka
1 dl risvinäger
1 tsk sesamolja
1 tsk strösocker
salt
sesamfrön
Gör så här
Blanda vinäger, sesamolja, socker och salt.
Hyvla gurkan i breda strimlor med hjälp av en potatisskalare. Häll vinäger och sockerblandningen över gurkan. Toppa med sesamfrön.
Vin till Poké Bowl med räkor:
Kung Fu Girl Riesling, halvflaska
59,00 kr
75,00 kr
Kung Fu Girl Riesling har en medelstor doft med trevliga inslag av persika, canataloupemelon, aprikos, och en touch av citrusblom. Smaken är nästan torr och frisk med bra balans och inslag av persika, canataloupemelon samt en touch av citruszest. Vinet har en utmärkt fruktighet och en bra smaklängd.
Recept: Linnéa Seidel
Grillad tonfisk med mango- och avokadosalsa.
Grillsäsongen är äntligen igång och vad är egentligen godare än grillad tonfisk? Här matchas tonfisken med goda tillbehör som salsa gjord på mango, avokado och gurka.
Läs mer »Kung Fu Girl Riesling - nu även på halvflaska och magnum.
Kung Fu Girl Riesling är ett av de mest populära rieslingvinerna på Systembolaget. Nu släpps vinet på både halvflaska (2 glas) och magnumflaska (10 glas).
Läs mer »Okonomiyaki med zucchini.
Okonomiyaki är en streetfoodrätt från Japan. I Christin Kashous recept görs en enkel okonomiyaki med zucchini istället för vitkål. Gott!
Läs mer »