Laga Poké Bowl med räkor - trendig mat från Hawaii.

Från början är det street food från Hawaii, men som man nu kan hitta i mängder av varianter. Basen är ofta ris, marinerad fisk eller räkor och sedan massor av fräscha grönsaker.

Poké bowl med räkor och grönsaker
Kung Fu Girl Riesling

Kung Fu Girl Riesling

USA

Systembolaget nr:

269001

145,00 kr


logo

4 portioner

logo

0 h 20 min

Jag vet inte om någon av er missat den stora trenden med att äta olika slags poké bowls? Från början är det street food från Hawaii, men som man nu kan hitta i mängder av varianter. Basen är ofta ris, marinerad fisk eller räkor och sedan massor av fräscha grönsaker. Det är så gott! Det mjuka riset, de lite smakrika räkorna och den fräscha gurksalladen. Allt liksom bara gifte sig fint i munnen och det blev en riktigt 10-poängare! Gillar man inte räkor går det lika bra att göra detta med lax istället. Men om du använder räkor, lägg gärna någon krona extra och köp färska räkor. Det blir en otroligt mycket godare poké bowl, jag lovar!

Poké Bowl med räkor

Ingredienser

  • 4 portioner råris

  • 500 g räkor

  • 400 g broccoli

  • blandad sallad

  • salt

  • chiliflakes

Gör så här

    1. Fördela det kokta riset i fyra skålar. Stek broccolin hastigt i en het stekpanna, krydda med salt och chiliflakes.

    2. Lägg sallad, broccoli, gurksallad och räkor runt om i skålen i fina högar. Slå gärna spadet från gurksalladen över gurkan. Strö sesamfrön och chiliflakes över.

Marinad till räkorna

Ingredienser

  • 3 msk olivolja

  • 1 lime

  • 1 tsk riven ingefära

  • chiliflakes

  • flingsalt

Gör så här

    1. Blanda olivolja med pressad lime, riven ingefära, chiliflakes och salt. Lägg i de skalade räkorna och rör om.

    2. Låt marinera i minst 15 minuter.

Gurksallad

Ingredienser

  • 1 gurka

  • 1 dl risvinäger

  • 1 tsk sesamolja

  • 1 tsk strösocker

  • salt

  • sesamfrön

Gör så här

    1. Blanda vinäger, sesamolja, socker och salt.

    2. Hyvla gurkan i breda strimlor med hjälp av en potatisskalare. Häll vinäger och sockerblandningen över gurkan. Toppa med sesamfrön.

Kung Fu Girl Riesling

145,00 kr


Till min poké bowl serverar jag ett glas Kung Fu Girl, en riesling som har en nästan torr och frisk smak med inslag av persika, honung och päron. Passar jättebra till asiatiska rätter och det gör inget om det finns lite kryddhetta i anrättningen.