Vin
Sprit
Nacional de Philippines.
Nacional de Philippines är en variant på den kända drinken Nacional de Cuba. Drinken blandas på den filippinska rommen Don Papa Baroko som tillverkas av melass, även känt som det svarta guldet.
Läs mer »Lugaw - filippinsk rissoppa.
Jerome Calayag från Kocklandslaget har sina rötter i Filippinerna och bjuder här på sitt recept på den värmande, filippinska rissoppan Lugaw.
Enligt Jerome Calayag är den här rissoppan vanligast att äta till frukost men vi tycker att den passar alldeles utmärkt att även äta som lunch eller middag.
Lugaw:
Ingredienser
100 g jasminris
1200 g vatten
50 g ingefära
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
svartpeppar
salt
salladslök
rostad vitlök
Gör så här
Hacka ingefära, vitlök och gul lök fint och svetta dessa i en gryta med lite olja utan att de får färg.
Tillsätt riset och låt det fräsa med en liten stund.
Tillsätt vatten och låt puttra under lock i ca 45 minuter. Detta beror på hur mycket du ska koka men hellre för länge. Riset ska koka sönder tills soppan känns ”klibbig”. Rör i grytan ungefär var 5:e minut.
Smaka av med salt och svart peppar.
Toppa soppan med salladslök och rostad vitlök.
JEROMES TIPS! Även svampsoja, chiliolja och andra goda smaksättare funkar bra till soppan. Det är verkligen fritt fram att smaksätta och toppa med vad man gillar men vanligast är kokt ägg och tofu.
Filippinsk avec efter maten:
Filipino Bulldog.
Filipino Bulldog är en filippinsk twist på drinken Colorado Bulldog med rommen Don Papa Baroko. Det är fantastisk drink med coca cola och kaffelikör, som är naturliga smakkompanjoner. Dessutom har den en härlig krämighet från vispad grädde.
Läs mer »
Asiatisk kycklingsoppa.
Många tycker att soppa är tråkigt – här är soppan som motbevisar dem! Härliga kryddor och matiga nudlar och kyckling blir en magisk, värmande middag en ruggig dag.
Läs mer »
Jungle Bird.
Drinken Jungle Bird härstammar från 1970-talet då den serverades som en välkomstdrink till besökarna på det tidigare hotellet Kuala Lumpur Hilton, som öppnade 1973. Det är en härligt fruktig, sötsur cocktail med bitter twist.
Läs mer »