Lugaw - filippinsk rissoppa.

Jerome Calayag från Kocklandslaget har sina rötter i Filippinerna och bjuder här på sitt recept på den värmande, filippinska rissoppan Lugaw.

Lugaw - filippinsk rissopppa
Don Papa Baroko

Don Papa Baroko

Filippinerna

Systembolaget nr:

5319301

399,00 kr


Don Papa Sherry Cask

Don Papa Sherry Cask

Filippinerna

Systembolaget nr:

5670501

849,00 kr


logo

5-6 personer

logo

1 h 0 min

Enligt Jerome Calayag är den här rissoppan vanligast att äta till frukost men vi tycker att den passar alldeles utmärkt att även äta som lunch eller middag.

Lugaw:

Ingredienser

  • 100 g jasminris

  • 1200 g vatten

  • 50 g ingefära

  • 3 vitlöksklyftor

  • 1 gul lök

  • svartpeppar

  • salt

  • salladslök

  • rostad vitlök

Gör så här

    1. Hacka ingefära, vitlök och gul lök fint och svetta dessa i en gryta med lite olja utan att de får färg.

    2. Tillsätt riset och låt det fräsa med en liten stund.

    3. Tillsätt vatten och låt puttra under lock i ca 45 minuter. Detta beror på hur mycket du ska koka men hellre för länge. Riset ska koka sönder tills soppan känns ”klibbig”. Rör i grytan ungefär var 5:e minut.

    4. Smaka av med salt och svart peppar.

    5. Toppa soppan med salladslök och rostad vitlök.

JEROMES TIPS! Även svampsoja, chiliolja och andra goda smaksättare funkar bra till soppan. Det är verkligen fritt fram att smaksätta och toppa med vad man gillar men vanligast är kokt ägg och tofu.

Filippinsk avec efter maten:

Don Papa Baroko

399,00 kr


Don Papa är en mörk rom från Filipinerna som har all sin produktion på ön Negros. Om du föredrar en lite sötare rom som avec så är vårt tips Don Papa Baroko som är det senaste tillskottet till Don Papa-familjen.

Don Papa Sherry Cask

849,00 kr


Om du vill ha en lite mer komplex rom att avrunda måltiden med rekommenderar vi Don Papa Sherry Cask. Rommen har en exklusiv efterlagring med 18 månader på fyra olika typer av sherryfat. Torr Fino-sherry och Palo Cortado tillsammans med sötare Cream och PX.

Filipino Bulldog

Filipino Bulldog.


Filipino Bulldog är en filippinsk twist på drinken Colorado Bulldog med rommen Don Papa Baroko. Det är fantastisk drink med coca cola och kaffelikör, som är naturliga smakkompanjoner. Dessutom har den en härlig krämighet från vispad grädde.

Läs mer »