En lättlagad pasta där jag tillagat pastasåsen av färska tomater, direkt i ugnen. Kanske skräms du av att det är 5 hela vitlökar i receptet? Men ingen fara, när vitlöken bakas hel i ugnen bli smaken mild och nästan söt. Inte alls skarp.
500 g babyplommontomater
5 hela vitlöksklyftor
olja
salt
200 g kikärtor
2 tsk torkad oregano
1 nypa chiliflakes
250 g färsk broccoli
4 port orecchiette
ca 1 dl finriven parmesan
Ha upp tomater och vitlöksklyftor (med skalet på) i en ugnsfast form. Ringla över olja och salt. Ugnsbaka tomaterna i 225°C cirka 20 minuter eller tills tomaterna börja spricka och vitlöken mjuknat helt. Pilla bort skalet från vitlöken och mosa ihop vitlök med tomaterna. Tillsätt kikärtor, oregano och chiliflakes. Ugnsbaka sedan tomatsåsen i cirka 10 minuter till.
Skär broccolin i bitar och koka den mjuk.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Blanda i den kokta pastan i den ugnsbakade tomatsåsen.
Ha upp på tallrikar och toppa med broccoli och riven parmesan.
89,00 kr
Till pastan rekommenderar vi ett glas Shiraz/Cabernet sauvignon från CHILL OUT. Vinet har en medelfyllig smak med angenämna toner av mörka frukter, blå plommon, kryddor, vanilj och charkuterier.
Recept: Linnéa Seidel
Receptet är hämtat ur boken "Sicilia - The cooking of Casa Planeta" och lär dig att göra fantastisk hemmagjord pasta på äkta italienskt vis. Till pastan serveras en rosa pesto.
Läs mer »
Ett somrigt recept på grillad lax som paras ihop med en sallad baserad på jordgubbar, melon, fetaost och oliver. Passar utmärkt ihop med ett glas rosévin.
Läs mer »
Att vinet är ekologiskt är förstås viktigt, men visste du att en bag-in-box har 90 % lägre klimatavtryck än glasflaskor? Tänk lätt och återvinningsbart.
Läs mer »
Linnéa bjuder på smarrig halloumiburgare med stekt rödlök och hemgjord BBQ-sås. Löken steks i smör tills den är mjuk och fantastiskt söt och god.
Läs mer »
Vin
Sprit
